自制手工饅頭

自制手工饅頭的做法說明

想吃松軟可口的饅頭，又怕外面賣的不衛(wèi)生，添加劑過多，所以就動手制作起來，雖然跟外面賣的口感還有所差別，不過還是可以的呦，制作方法也比較簡單。

自制手工饅頭的食材和調(diào)料

中筋面粉500克發(fā)酵粉5克白糖，增加甜度適量水250克

自制手工饅頭的做法與步驟

第1步.

事先準備好面粉，有電子秤的可以稱量下，沒有的話，大概就可以了。往面粉里添加發(fā)酵粉適量，攪拌均勻后，加入適量的溫水，用筷子攪勻后，徒手搓面粉團。

第2步.

將面粉團放置在溫度30℃左右的地方醒發(fā)半個鐘左右，具體可以面粉團大小。我這個面粉團剛開始是只有盤子的一半大小，醒發(fā)后裝滿一整個盤子，必要的過程中，可以蓋一保鮮膜，幫助醒發(fā)。

第3步.

將醒發(fā)好的面粉團再次搓團，然后就可以根據(jù)自己想要的饅頭大小，隨意凹各種造型。我個人怕麻煩，就全部搓成球狀的。緊接著就是待球狀面粉團放置10分鐘后就可以直接上鍋蒸了。

第4步.

哈哈，已經(jīng)蒸好嘍，個頭還真不小～～～

小貼士

1*在制作揉面團過程一定要有力度，這樣面團才有筋道。
2*蒸饅頭過程，火候一定要足夠大，這樣汽才足，蒸出來的饅頭才大個又口感好。

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