新手第一次都可以成功的手工饅頭做法

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用料

新手第一次都可以成功的手工饅頭做法的做法步驟

步驟 1

把溫水(不燙手）+糖+酵母一起攪拌均勻，攪拌好后一起倒入面粉里，用筷子攪拌至沒(méi)有明顯液體就用手揉。(酵母我用的安琪干酵母粉）

步驟 2

用手使勁揉至面團(tuán)表面光滑，揉的過(guò)程中每一次都要揉透，多揉幾次就有經(jīng)驗(yàn)了

步驟 3

蒸鍋加熱，不要把水燒得太燙。把揉好的面團(tuán)均分成小塊，做成自己喜歡的形狀放入蒸格里靜置20分鐘左右，當(dāng)然這個(gè)時(shí)間視面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài)而定，上圖是已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)(避免粘連蒸格可以抹一層油）

步驟 4

大火把水燒開(kāi)，燒開(kāi)后中火再蒸10分鐘左右，我一般大的饅頭10分鐘，小的7分鐘左右，關(guān)火后先不忙把蒸格揭開(kāi)，讓它燜2分鐘左右再慢慢揭開(kāi)。完美，原來(lái)饅頭這么簡(jiǎn)單就做好了。

步驟 5

包子也是一樣的，糖可以減少一半

步驟 6

孩子喜歡的菜包+我喜歡的干筍炒肉餡的，因?yàn)楹?jiǎn)單讓我越來(lái)越愛(ài)上做面食了

步驟 7

還可以有不同的造型哦

步驟 8

換種形狀換種心情??

新手第一次都可以成功的手工饅頭做法的小貼士

揉面很重要

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-08-31 00:51:39

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