饅頭醒發(fā)秘籍：讓你的饅頭蓬松軟糯！
想要做出超級(jí)香的饅頭嗎？試試這個(gè)方法吧！?

步驟如下：
1?? 準(zhǔn)備材料：白面500克，溫水（40度以下），260克水，酵母3～5克。
2?? 酵母活化：將酵母用溫水化開(kāi)，然后與面粉混合，一邊揉面一邊加水。
3?? 揉面：揉至面粉不粘手不粘盆，然后放在40度左右的地方發(fā)酵2-3小時(shí)。
4?? 檢查發(fā)酵：扒開(kāi)面團(tuán)，若有蜂窩狀即為發(fā)酵完成。
5?? 制作饅頭：將面團(tuán)分成小劑子，揉好饅頭后用布蓋住醒面半小時(shí)，然后上鍋蒸。
6?? 蒸制時(shí)間：大火燒開(kāi)鍋后，再蒸15～20分鐘，聞到麥香味即可出鍋。

小貼士：冬天溫度低時(shí)，可以用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹饅頭，使其變大。蒸好的饅頭可以放在冰箱冷凍或冷藏，以保留麥香味。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了制作蓬松軟糯饅頭的秘訣，快去試試吧！?

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