自制蕎麥饅頭，減脂期健康主食！
減脂期間，想要健康又美味的主食選擇？來試試自制蕎麥饅頭吧！
準(zhǔn)備材料：
1?? 蕎麥面粉300克（適合8個饅頭）
2?? 溫水170克
3?? 酵母3克

制作步驟：
1?? 將酵母加入溫水中（溫度約30～40℃），攪拌均勻后，分次加入面粉中，攪拌至面絮狀。
2?? 將面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，表面出現(xiàn)小氣孔（大約需要兩小時）。
3?? 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)放在面板上，加入適量干面粉，揉搓排氣，直至面團(tuán)光滑。
4?? 將面團(tuán)分成等量的小劑子，揉圓成饅頭形狀。
5?? 將饅頭放入冷鍋中，蓋上蓋子進(jìn)行二次醒發(fā)10分鐘。
6?? 開大火上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸15~20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋。

小貼士：
根據(jù)面粉用量調(diào)整用水量。
蒸屜可以刷點(diǎn)油防止粘連，或者鋪上籠布。

? 低卡全麥饅頭，不僅是減脂期的理想主食，更是健康生活的選擇?？靵韯邮衷囋嚢桑?/p>

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