饅頭制作全攻略:從發(fā)酵到蒸制的詳細(xì)步驟
饅頭制作全攻略:從發(fā)酵到蒸制的詳細(xì)步驟
食材準(zhǔn)備:
普通面粉300克
白糖25克
酵母3克
溫水適量
步驟一:將所有食材放入大盆中,加入溫水,邊倒邊攪拌,直到形成絮狀,注意不要加水過多。
步驟二:用手揉成光滑的面團(tuán),多揉一會兒,這樣饅頭會更加光滑有彈性。
步驟三:將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵成功后,取出面團(tuán)再次揉搓排氣,繼續(xù)揉至光滑。
步驟四:將面團(tuán)搓成長條,切成等份的小劑子,放入蒸籠中進(jìn)行二次醒發(fā),大約20分鐘后開大火蒸制13分鐘左右,關(guān)火后燜3分鐘。
完成!這樣制作出來的饅頭既健康又美味,趕緊試試吧!
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