以下這種糕點制作簡單，把山藥蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。

　　山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”?，F(xiàn)代研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是非常健康的營養(yǎng)食材。

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

　　第二步：將山藥去皮蒸熟。（在去皮清洗山藥的時候建議戴上手套，以免手癢。）

　　第三步：將蒸熟的山藥用勺壓成泥。

　　第四步：為了山藥糕的口感更好，建議把山藥泥過一次篩。

　　第五步：將蔓越莓切碎，然后和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均。（如果這時候比山藥泥比較干，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c牛奶。）

　　第六步：把糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時關(guān)火。（炒一點糯米粉，是用來粘在山藥糕表面，防止一會造型的時候粘連。）

　　第八步：選一個自己喜歡的模具，壓好形狀就可以了。（在放入模具前，在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會粘在模具上。）

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