山藥糕的做法，香甜細(xì)膩，入口即化，健脾養(yǎng)胃都不錯(cuò)的小甜點(diǎn)

相信對于大多數(shù)的家長來說，孩子挑食，不愛吃蔬菜，是讓人頭疼的問題之一。在和孩子斗智斗勇的經(jīng)歷中，我總結(jié)出來，讓孩子吃蔬菜，只能智取，不能靠嚇?；蚝弪_。而智取的方式之一，就是把簡單的食材，變化花樣，做成孩子能接受、會(huì)喜歡的樣子。今天分享的這款山藥糕，就是改變了平常做山藥的方式，做成漂亮的糕點(diǎn)，入口香甜，還有濃郁的奶香味，搭配著酸酸甜甜的葡萄干，孩子自然會(huì)喜歡啦。

山藥是非常常見的食材，也是藥食同源的一種食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)，它還含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等天然營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以可以促進(jìn)脾胃消化，所以說到健脾養(yǎng)胃的食材，山藥總是第一個(gè)出現(xiàn)在我們的腦海中。

【山藥糕】

所需食材：山藥，煉乳，牛奶，蜂蜜，白糖（依據(jù)個(gè)人口味添加），葡萄干。

具體做法和步驟：

1、先給山藥去皮，然后切成小段。去皮的時(shí)候，注意一定要帶著手套，山藥的黏液容易引起皮膚過敏。山藥的選擇，一定要選那種吃起來比較粉糯，就是面山藥。那種比較粗壯的大山藥，口感比較脆，適合用來炒菜吃。

2、把山藥上鍋蒸15分鐘左右，用筷子能輕易扎透就熟了。再壓成比較細(xì)膩的山藥泥，你看這種山藥蒸熟之后，水分特別少，看起來粉粉的樣子。

3、鍋熱之后，加10g黃油融化，然后把山藥泥放進(jìn)來，然后加上適量的牛奶和煉乳，這兩種是增加奶香味的，煉乳如果沒有的話，就不加了。再加一勺蜂蜜，增加甜味，要是喜歡比較甜的口感，也可以加一些白糖。翻炒三五分鐘就好了，等到山藥泥已經(jīng)不粘勺子就好了，這時(shí)的山藥泥，已經(jīng)散發(fā)著濃郁的香味了，可以直接吃也行的。

4、晾到不燙手之后，再和切碎的葡萄干混合在一起。分成40g左右的一團(tuán)，再團(tuán)成圓球，用模具按壓成型就可以了。因?yàn)榧恿它S油，而且比較干，基本不會(huì)粘模具的。

像這樣好看又香甜的糕點(diǎn)，哪個(gè)孩子會(huì)不喜歡呢？如果你也喜歡的話，趕緊試試吧！

小貼士：這樣做的山藥糕，因?yàn)闆]有添加防腐劑，最好一天內(nèi)吃完比較好。一次性也不要做得太多了。

“我做的這個(gè)山藥糕，簡單無添加，入口香甜細(xì)膩，健脾養(yǎng)胃小孩愛吃”以上由“湘湘的廚房”原創(chuàng)。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是對我的鼓勵(lì)！”

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