綠茶是一種比較鮮嫩的茶，它是眾多茶葉中保質(zhì)期最短的一種，而且綠茶的香味醇和淡雅，品飲期間具有一股獨(dú)特的清新香味，那么如何沖泡能夠獲得一杯完美的綠茶內(nèi)，感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下綠茶的沖泡方法吧。

綠茶的沖泡方法

1.上投法

想要獲得一杯完美的綠茶，可以試試上投沖泡法，不過(guò)該方法僅適合碧螺春、信陽(yáng)毛尖等條索緊結(jié)、色澤細(xì)嫩重實(shí)的綠茶，此時(shí)先進(jìn)行溫杯，然后在白瓷杯或者透明玻璃杯內(nèi)倒入80-90度的熱水，水量以杯子容量的70-80%為宜，然后放入3-5克綠茶，等沖泡2-3秒后倒掉初茶，此時(shí)需要完全倒掉茶杯中的水，再倒入熱水指7-8分満，等湯色適宜后即可品飲，之后喝至一半再添水即可。

2.中投法

中投法是一種適合沖泡西湖龍井、黃山毛峰等扁平型或稍微松展的茶葉的沖泡方法，此時(shí)先溫杯，再倒入1/3的溫水，水溫以80度為宜，之后再放入3-5克綠茶，并雙手托杯稍作旋轉(zhuǎn)，使得綠茶慢慢舒展開(kāi)，之后倒掉初茶，重新倒入1/3的溫水，等綠茶完成舒展后，即可加水至七八分，最后等到茶葉慢慢下沉后，即可開(kāi)始品飲。

3.下投法

下投法是一種最常見(jiàn)的綠茶沖泡方法，它的操作辦法就是先溫杯，然后放入綠茶進(jìn)行洗茶，之后再注水進(jìn)行沖泡品飲，而且該方法沖泡得到的茶湯香味濃郁，口感獨(dú)特、內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易侵出，常在器具上，蓋碗、紫砂壺泡茶時(shí)使用，此外下投法嚴(yán)格來(lái)說(shuō)比較適合魁、瓜片等粗葉形的綠茶品種。

4.注意事項(xiàng)

當(dāng)沖泡綠茶時(shí)，一定要嚴(yán)格控制沖泡時(shí)間和水溫，因?yàn)榫G茶的濃度過(guò)濃時(shí)，很容易影響胃液的分泌，而且綠茶比較鮮嫩，長(zhǎng)時(shí)間的沖泡會(huì)導(dǎo)致其具有一股明顯的苦澀味，并且造成茶葉不宜沖泡的情況發(fā)生，而水溫是沖泡一杯綠茶好壞的關(guān)鍵，一般綠茶以80-90或者70-80度的水溫最為適宜，切勿太高，否則茶湯會(huì)被悶得泛黃，口感苦澀，從而影響品茗體驗(yàn)感，不過(guò)部分低檔的粗老綠茶適合用95度的熱水沖泡，此時(shí)其口感才會(huì)出來(lái)。

除此之外綠茶也不宜使用保溫杯來(lái)沖泡，因?yàn)榫G茶極為鮮嫩，它完全不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，在制作時(shí)工藝極為簡(jiǎn)單，因此使用保溫杯沖泡時(shí)，茶葉很容易被燜的發(fā)黃，導(dǎo)致鞣酸、茶堿大量溢出，茶香也不容易被激發(fā)出來(lái)，嚴(yán)重影響綠茶的口感，且茶多酚、維生素等不耐熱，長(zhǎng)時(shí)間在熱水中，容易發(fā)生變化，形成對(duì)人體有害的物質(zhì)，此時(shí)品飲對(duì)身體較為不好。

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