枸杞醋的功效與作用及食用方法

2023-04-10 10:58:08

宋觀禮

副主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院預(yù)防保健科

枸杞醋一般是指用枸杞泡醋，具有一定的開胃消食、養(yǎng)肝的功效，通常是直接食用。
醋一般是酸性，通常能刺激胃腸蠕動，改善食欲，起到開胃消食的功效。且中醫(yī)臨床上認(rèn)為酸性入肝，醋又具有收斂的功效，而枸杞又具有滋補肝陰、腎陰的功效，所以枸杞醋具有養(yǎng)肝、斂肝的功效。并且肝陰不足可能會引起眩暈耳鳴、雙眼干澀、視物不清、無心煩躁、口干舌燥、身體乏力等不適癥狀，適當(dāng)食用枸杞醋可以緩解上述不適癥狀。
枸杞醋一般可以直接食用，也可以在做一些菜的時候作為佐料加入，但是枸杞醋一般需要浸泡有一段時間，醋的刺激性可能會加大，不建議脾胃虛弱的人食用，避免引起不適癥狀。

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