浙江在線4月2日訊（通訊員 章立美）春日午時的浙江工業(yè)大學之江學院學緣堂二樓風味餐廳，“自選減脂區(qū)”前有序排列的取餐隊伍成為了一道新景致。自3月中下旬起，學院后勤餐飲管理部立足師生健康需求，在食堂各樓層推出“科學減脂營養(yǎng)套餐”，將國家衛(wèi)健委《體重管理指導原則（2024年版）》中的膳食搭配轉(zhuǎn)化為校園餐桌上的創(chuàng)新實踐，為師生健康保駕護航。

　　走進“自選減脂區(qū)”，擺盤考究的蕎麥面雞肉沙拉、低糖低卡的紫米雜糧飯、口感細膩的水煮雞胸肉等減脂菜品琳瑯滿目。每一份餐品都標注著顯眼的減脂標簽和精確的熱量值，不僅膳食營養(yǎng)較常規(guī)餐更加豐富全面，熱量更是降低了30%~40%。這些減脂餐品的開發(fā)并非一蹴而就。早在3月初，后勤餐飲管理部便牽頭組織研發(fā)團隊，圍繞“營養(yǎng)標準、師生需求、菜品創(chuàng)新”展開深入探討，明確了“低熱量、高營養(yǎng)、易推廣”三大原則。通過細化食材選配、優(yōu)化烹飪工藝及合理定價，團隊采用蒸煮、涼拌、少油少鹽等科學搭配方式，在減脂不減味的同時，確保餐品營養(yǎng)又平價，助力師生實現(xiàn)健康管理目標。

　　據(jù)介紹，輕食減脂餐窗口正式投入運營以來，迅速獲得了師生的廣泛好評。啟用近兩周，日均供餐量已突破400份，高峰時段更是出現(xiàn)排隊取餐的景象。師生們紛紛表示，豐富的餐品配置和科學營養(yǎng)的品質(zhì)不僅滿足了健康需求，也為校園生活增添了一份煙火氣。

　　未來，浙江工業(yè)大學之江學院還將根據(jù)時令鮮蔬變化，實施“季季新”膳食提升計劃，每月引入6-8款創(chuàng)新菜品，進一步優(yōu)化減脂餐的菜品種類和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。同時，學院計劃在食堂張貼BMI及熱量攝入建議、健康管理知識墻，并增設營養(yǎng)科普書籍等文化展示，通過科學的煙火氣服務，真正將健康中國戰(zhàn)略落實到學子碗中。這一舉措不僅為師生提供了健康飲食的選擇，也助力他們以更強健的體魄、更飽滿的精神投身學習與工作，共同書寫校園健康生活的新篇章。

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