首頁資訊請(qǐng)學(xué)校放心，這回真能瘦了！浙江高校刮起“減脂餐”風(fēng)潮

請(qǐng)學(xué)校放心，這回真能瘦了！浙江高校刮起“減脂餐”風(fēng)潮

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月27日 21:35

　　清明節(jié)后返校，被青團(tuán)子、清明果塞飽了胃的大學(xué)生們開始沖向食堂，只為試一試藏在校園里的減脂密碼——浙江多家大學(xué)全新開張的低卡輕食窗口前，驀地排起長(zhǎng)隊(duì)，學(xué)生們競(jìng)相購買一份 “衛(wèi)健委同款減脂套餐”。

　　寧波大學(xué)推出薺菜豆腐海鮮羹、春筍炒肉片等創(chuàng)新搭配，用當(dāng)季鮮蔬讓學(xué)生通過飲食管理輕松享“瘦”；在浙江師范大學(xué)杏園食堂，芥菜拌春筍、荷葉時(shí)蔬飯等春日限定菜品將膳食纖維與優(yōu)質(zhì)蛋白巧妙結(jié)合；浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院設(shè)立的“自選減脂區(qū)”更為醒目——每份蕎麥面雞肉沙拉、紫米雜糧飯均標(biāo)注精確熱量值，水煮雞胸肉等明星單品日均供餐量突破400份……

　　春色易逝，美味長(zhǎng)存。高校餐飲師傅們把時(shí)令春菜端上桌,一口“鮮”、一口“嫩”, 這場(chǎng)由高校發(fā)起的“體重管理革命”得到學(xué)生積極響應(yīng)，少肉多素吃起來,每一口都是“春日輕盈密碼”。

　　寧波大學(xué)食堂的減脂餐之一。學(xué)校供圖

　　從兩會(huì)熱議到校園實(shí)踐

　　“體重管理年”行動(dòng)在校園落地生根

　　今年全國兩會(huì)以來，“體重管理”成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)，“健康減脂”成為熱詞。國家衛(wèi)健委正式啟動(dòng)為期三年的“體重管理年”行動(dòng)。

　　同時(shí)，國家衛(wèi)健委最新發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》數(shù)據(jù)顯示，我國18-29歲青年超重率已達(dá)24%。這個(gè)數(shù)字讓高校管理者們坐不住了，寧波大學(xué)、浙江師范大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院等浙江省內(nèi)高校快速響應(yīng)，將政策文件轉(zhuǎn)化為舌尖上的實(shí)踐。

　　現(xiàn)在，“健康減脂”的風(fēng)也吹進(jìn)了大學(xué)校園，這些套餐食譜主打配比科學(xué)、營養(yǎng)均衡，想讓學(xué)生們吃著吃著就瘦了。

　　浙江師范大學(xué)桃源一樓食堂的減脂餐。學(xué)校供圖

　　春日午時(shí)的浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院學(xué)緣堂二樓風(fēng)味餐廳，“自選減脂區(qū)”前有序排列的取餐隊(duì)伍排得很長(zhǎng)。走近一看，擺盤考究的蕎麥面雞肉沙拉、低糖低卡的紫米雜糧飯、口感細(xì)膩的水煮雞胸肉等減脂菜品琳瑯滿目。每一份餐品都標(biāo)注著顯眼的減脂標(biāo)簽和精確的熱量值，不僅膳食營養(yǎng)較常規(guī)餐更加豐富全面，熱量更是降低了30%～40%。

　　“啟用后，日均供餐量已突破400份，高峰時(shí)段更是出現(xiàn)排隊(duì)取餐的景象。師生們紛紛表示，豐富的餐品配置和科學(xué)營養(yǎng)的品質(zhì)不僅滿足了健康需求，也為校園生活增添了一份煙火氣?！闭愎ご笾瓕W(xué)院后勤餐飲管理部負(fù)責(zé)人介紹，餐食主要采用蒸煮、涼拌、少油少鹽等科學(xué)搭配方式，在減脂不減味的同時(shí)，確保餐品營養(yǎng)又平價(jià)。未來，該校還將根據(jù)時(shí)令鮮蔬變化，實(shí)施“季季新”膳食提升計(jì)劃，每月引入6-8款創(chuàng)新菜品，進(jìn)一步優(yōu)化減脂餐的菜品種類和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　浙工大之江學(xué)院食堂窗口。學(xué)校供圖

　　時(shí)令春菜變身減脂密碼

　　青年學(xué)子從“體重焦慮”到“主動(dòng)管理”

　　當(dāng)國家喊你來減重，大學(xué)生們主打一個(gè)：聽勸！

　　社交平臺(tái)上，#高校減脂餐顏值天花板#話題閱讀量已超千萬，學(xué)生們戲稱“這回真能瘦出馬甲線”。

　　芥菜拌春筍清爽喚醒味蕾；荷葉飯裹滿時(shí)蔬肉粒的滿足感；現(xiàn)榨玉米汁如陽光般溫暖……浙江師范大學(xué)杏園一樓，春日美味琳瑯滿目。正在排隊(duì)的浙師大學(xué)生張曉雯表示，套餐中標(biāo)注的鋅元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，讓健康管理變得“看得見、算得清”，她笑著說：“食堂減脂餐讓我告別水煮菜噩夢(mèng)！”

　　浙師大杏園二樓餐廳的減脂餐。學(xué)校供圖

　　寧波大學(xué)第二餐廳里，王同學(xué)挑選了西芹香菇炒雞肉，“西芹脆嫩助消化，香菇提升免疫力，雞肉低脂高蛋白，春日輕食優(yōu)選，專治春夏焦慮癥?！?/p>

　　寧波大學(xué)食堂的西芹香菇炒雞肉。受訪者供圖

　　浙工大之江學(xué)院還計(jì)劃在食堂張貼BMI及熱量攝入建議、健康管理知識(shí)墻，并增設(shè)營養(yǎng)科普書籍等文化展示。該學(xué)院后勤餐飲管理部負(fù)責(zé)人介紹，管理體重，不是一味地追求更低的數(shù)字，而是在持之以恒中，養(yǎng)成良好的飲食、運(yùn)動(dòng)及作息習(xí)慣，遇見更美好的自己，“‘管’好體重，也是‘管’好自己的健康預(yù)期。”