潮新聞：吃食堂就能咔咔掉秤？浙江有高校推出特色減脂餐

發(fā)布日期：2023-04-20　　作者：　　審核：　　　　　編輯：孔巧玲　　　點(diǎn)擊量：548

近日，浙江農(nóng)林大學(xué)的西徑食堂成了不少學(xué)生每到飯點(diǎn)的必選。根據(jù)師生訴求，學(xué)校后勤部門特別定制推出了低油低鹽的營養(yǎng)套餐，低脂餐窗口一開，就獲得了眾多師生的熱捧和點(diǎn)贊。

最低只需11元就能享用一頓美味健康的減脂午餐。記者了解到，浙江農(nóng)林大學(xué)推出的這款減脂餐，經(jīng)過前期的精心設(shè)計(jì)和試制，熱量不超過500大卡，遠(yuǎn)低于普通套餐熱量，價(jià)格也非常親民。目前，減脂餐分為三種口味：雞排減脂餐、蝦仁減脂餐、牛肉減脂餐。每份減脂餐都包括一份主食、一份葷菜、兩份素菜和一份醬料。主食采用紫米飯或糙米飯，葷菜采用瘦肉或海鮮，素菜采用西蘭花、生菜等時(shí)令蔬菜。所有的食材都經(jīng)過嚴(yán)格篩選和清洗，保證新鮮衛(wèi)生；所有的菜肴都采用少油少鹽少糖的烹調(diào)方式，保證營養(yǎng)均衡和口感清爽。

“今天剛好走到食堂，被我發(fā)現(xiàn)了今天新開的寶藏減脂餐，剛發(fā)了朋友圈，就有好多同學(xué)問我在哪個(gè)窗口買的?，F(xiàn)在外賣上的減脂餐普遍定價(jià)20元以上，價(jià)格太昂貴，學(xué)校能上線10多塊錢減脂餐，真是一種很貼心的服務(wù)?！憋L(fēng)景園林202班的李聞吃著蝦仁減脂餐說道。

與此同時(shí)，浙江農(nóng)林大學(xué)同步推出的無碘鹽菜品，也大大方便了有甲狀腺相關(guān)疾病的師生選擇。和普通菜品一樣，無碘鹽菜品同樣豐富，很好的滿足了不同師生群體的飲食需要。該校做過甲狀腺相關(guān)手術(shù)的徐老師表示，自己因?yàn)樯眢w原因長期吃藥，不能吃含碘高的飯菜。以前每到吃飯的時(shí)候都特別小心，擔(dān)心自己攝碘過量，現(xiàn)在學(xué)校根據(jù)大家的訴求，專門開設(shè)了無碘鹽的飯菜窗口，對(duì)于和自己一樣有疾病、需要吃無碘鹽飯菜的人老師，真是太溫馨了。

這款減脂餐的誕生，源于學(xué)校的一項(xiàng)關(guān)于師生對(duì)飲食需求的調(diào)研。隨著大家越來越注重自我健康管理，想吃減脂餐、無碘鹽菜的師生群體存在一定比例，部分師生因?yàn)樯眢w原因不能吃含碘鹽的菜品，也有師生因?yàn)樽约夯加邢嚓P(guān)疾病，不能吃高油高脂的飯菜。

天氣漸熱，瘦身成為年輕人們的熱門話題。減脂餐能幫助健康減肥嗎？記者采訪了浙江農(nóng)林大學(xué)食品學(xué)科教授何志平，他表示，隨著健康觀念越來越普及，消費(fèi)者們對(duì)于食品安全和營養(yǎng)攝入關(guān)注度也逐漸升高。在健康飲食方面，他建議年輕群體多攝入不同種類的新鮮食品。對(duì)于運(yùn)動(dòng)較少，體重超標(biāo)或有基礎(chǔ)代謝疾病的師生來說，低油低鹽的減脂餐將起到一定的健康瘦身作用，可以適當(dāng)在三餐中選擇一餐食用。

https://tianmunews.com/news.html?id=2449377潮新聞：2023.04.19

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