小朋友的開胃菜，喚醒味蕾！番茄肉末燉豆腐～

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用料

小朋友的開胃菜，喚醒味蕾！番茄肉末燉豆腐～的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材：番茄去皮切塊，豆腐切塊，瘦肉切末或絞成肉末，蔥切段，蒜瓣切片。

步驟 2

起鍋燒油，放蔥白段，放肉末，加白胡椒粉和醬油翻炒至變色，盛出肉末，底油留鍋里。

步驟 3

如果覺得油不夠的話，適量加點(diǎn)。然后下番茄翻炒，再放鹽讓番茄變軟出汁，加蕃茄醬，沒有番茄醬放白糖。最后加50～100ml飲用水燜煮成番茄醬汁。

步驟 4

番茄醬汁燒開之后放入炒過油的肉末，然后放豆腐，輕輕翻炒，讓每塊豆腐都裹滿番茄汁，然后蓋鍋燜10分鐘。

步驟 5

大火收汁（可用水淀粉勾芡，我不喜歡勾芡就沒做這一步），出鍋，裝盤，撒上蔥花。

小朋友的開胃菜，喚醒味蕾！番茄肉末燉豆腐～的小貼士

這個(gè)豆腐可以用優(yōu)質(zhì)（石膏不過量，沒有澀味的）嫩豆腐代替。 嫩豆腐可以直接在第4步下鍋。如果將嫩豆腐提前侵雞蛋液煎一下再下鍋，味道層次更豐富哦～

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-02-14 23:50:52

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