如何做水煮魚豆腐

2024-11-21 17:30:35

1、食材：草魚200克、水豆腐1塊、香芹1小節(jié)、姜2-3片、蒜3顆、蔥1根、椒兩個(gè)、鹽15克、雞粉10克、味精8克、生抽少許、胡椒粉3克、色拉油適量。

2、準(zhǔn)備好主料洗干凈，魚沖凈血水切成小塊，豆腐切小塊，大蒜切成片，姜切片或者絲，青紅小米椒切小圓?。ǔ岳钡目梢远喾劈c(diǎn)辣椒），香芹切段。

3、鍋內(nèi)倒入適量的油，大火燒熱后關(guān)小火，放入豆腐，撒鹽煎至兩面金黃，盛出裝盤備用。

4、用鍋內(nèi)煎豆腐剩余的油，倒入魚肉，姜，蒜，小米椒，撒上鹽，雞粉，味精，生抽，胡椒粉，再添加清水，沒過魚身即可，大火燒開2-3分鐘。

5、再將豆腐放入鍋內(nèi)一起煮，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

6、關(guān)火，撒上香芹拌勻，裝盤。

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