感謝你來到余甘果蜜的廚房。人們常說，美好的一天從早餐開始，早餐，是一日三餐中重要的一餐，每天吃早餐可保護(hù)腸胃、有助于消化。身體經(jīng)過一夜的休息，早上需要進(jìn)食，復(fù)蘇胃腸道功能，給身體補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，讓你精力充沛，元氣滿滿地開展工作和學(xué)習(xí)。所以，不但要吃早餐，還要吃好。接下來，果蜜分享這10道家常美食，早餐里換著做，10天不重樣，簡單營養(yǎng)，挺好的。一起來看看吧。

一、花生青菜粥：花生、青菜、大米。當(dāng)?shù)厝讼矚g的粥品，而花生是家中常備的食材，吃法多樣，富含維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

做法：將花生仁焯水，與大米同入鍋，可預(yù)約或煮至九成熟時，加入青菜、少許食用油、精鹽調(diào)味即可。

二、南瓜小米糊：小黃米、南瓜、清水。小黃米是家中常備的粗糧，入粥、煮飯，加入適量小黃米，營養(yǎng)更豐富。小黃米與南瓜一直是完美搭配，可以煮粥，或是攪拌為米糊，細(xì)膩稠滑，備受歡迎。

做法：將南瓜切小片、小黃米，清水同入鍋，煮約10分鐘，加入破壁機(jī)攪拌成米糊。

三、鵪鶉蛋蔬菜沙拉：鵪鶉蛋、西蘭花、玉米。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，搭配蔬菜西蘭花、粗糧玉米粒，食材多樣，營養(yǎng)豐富。大人孩子都喜歡，可搭配面包、牛奶、豆?jié){同食，愛吃沙拉的朋友可試試。

做法：鵪鶉蛋熟后去殼，西蘭花、玉米粒焯熟，裝入盤中，擠上沙拉醬、橄欖油拌勻即可。

四、紅豆糯米圓子：紅豆、小圓子、紅糖。紅豆，含鐵、葉酸、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富?？扇胫唷鯗?、做餡皆可，備受歡迎。常食紅糖紅豆湯，滋養(yǎng)身心、補氣血，對于女性朋友也是不錯的滋養(yǎng)食譜。

做法：用糯米粉搓好的小圓子可以冷凍保存，睡前預(yù)約煮好紅豆，早上加入小圓子、紅糖，煮至小圓子浮起即可。

五、蓮子豆?jié){：黃豆、蓮子、冰糖。豆?jié){是早餐常見飲品，營養(yǎng)豐富。而蓮子，為蓮的種子，干品蓮子易保存，可以煮粥、入湯。含多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素，可清心降火、安神助眠，特別是上班族，腦力勞動者，早餐制作豆?jié){時加入蓮子，營養(yǎng)也更豐富。

六、紫薯雞蛋餅：紫薯、面粉、雞蛋。紫薯是營養(yǎng)豐富的粗糧，它不僅可以直接蒸熟食用，也可以制作餡料。早餐愛吃煎餅、薄餅的朋友，可以加入紫薯泥攪拌為面糊，味美也更健康。

做法：熟紫薯與面粉、清水用料理機(jī)攪拌成面糊，電餅鐺或平鍋涮油，淋上面糊，煎至面餅?zāi)蹋蛉腚u蛋在鍋中，將面餅蓋上，再煎一煎，雞蛋熟后，涮醬出鍋。

七、紅糖薯圓：紅薯、紅糖、木薯淀粉、清水。薯圓，Q彈爽口，是大家喜歡的味美小吃，夏天可以涼吃；冬天可以熱吃，是早餐也是下午茶。

做法：部分木薯淀粉加入開水?dāng)嚢枰幌?，然后加入紅薯泥，揉搓成團(tuán)，搓細(xì)條切段，制作好的薯圓可以冷凍保存。早上開水煮制，撈出過冷水，加入紅糖水中即成。

八、水果銀耳羹：梨、蘋果、橙子、銀耳。銀耳，有干品和新鮮銀耳，鮮銀耳煮制方便，15分鐘即可出鍋，對于常熬夜的工作族來說，早餐可以來一碗銀耳羹，加入適量的水果，可補充維生素，還可清熱去火。

做法：準(zhǔn)備好所有食材，銀耳、冰糖、清水，煮約15分鐘，加入水果塊稍煮半分鐘即可。

九、冰糖枇杷：冰糖、枇杷果。枇杷果，富含糖、蛋白質(zhì)、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、C、檸檬酸等營養(yǎng)成分，味甘、酸甜，可清熱潤肺、生津止渴。與冰糖同煮，酸甜開胃，促進(jìn)消化。除此之外，其他水果，孩子也喜歡用冰糖同煮，比如桔子、蘋果、梨、橙子，煮一下，軟化粗纖維易于消化吸收，也是冬天吃水果的好方法。

做法：將水燒開，冰糖入鍋煮至融化，加入果肉稍煮一煮即可。

十、香蕉三明治：面包片、香蕉、雞蛋液、食用油。愛吃三明治的朋友，除了搭配雞肉、牛肉，雞蛋，換為香蕉也是不錯的，簡單快捷，且營養(yǎng)豐富。

做法：將香蕉切對半，放于兩片面包中間，兩面粘上雞蛋液，入鍋煎一煎至微黃，出鍋對半切開，擠上番茄醬即可。

10道快手早餐，我家經(jīng)常換著做，制作簡單，營養(yǎng)味美，常吃不膩，以上常用食材有花生、小黃米、鵪鶉蛋、紅豆、蓮子、雞蛋、紫薯、銀耳、面粉、西蘭花、水果、紅糖、冰糖等，蔬菜、水果、蛋類，可提供豐富的維生素、粗纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡就試試吧。

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