夏天除了一些常規(guī)的菜品，還是需要一些好吃的，開胃的食物來幫助豐富飲食。今天給大家推薦的是非常適合早餐和晚餐當(dāng)做下酒菜的五香鵪鶉蛋。在傳統(tǒng)茶葉蛋的基礎(chǔ)上增加了一些香料，讓整體的味道更好。

做好的鵪鶉蛋，可以放置在湯水中浸泡一夜，第二天吃味道更好，如果儲(chǔ)存的話，放到無油無鹽無水的密閉容器里，可以吃好幾天。

當(dāng)然儲(chǔ)存的時(shí)候就不太建議放湯了哈，要不然浸泡幾天的鵪鶉蛋就過分入味了。吃起來也會(huì)太咸。

如果覺得只有鵪鶉蛋太單調(diào)，其實(shí)可以嘗試放一些花生啊、毛豆類的食物，來幫助提升食材的豐富程度~

早晨來上一盤好吃香濃的鵪鶉蛋，搭配上一些新鮮的蔬菜和一碗粥，就是非常不錯(cuò)的小早餐啦~

材 料 / 步 驟

材料：

鵪鶉蛋100個(gè)，大料2個(gè)，丁香3個(gè)，桂皮1小塊，草蔻2個(gè)，豆蔻1個(gè)，香葉2片，茶葉3g，老抽100g，生抽30g，冰糖20g

步驟：

1，鵪鶉蛋煮熟，泡在冷水了，去皮

2，香葉、八角、丁香、桂皮、草蔻、豆蔻、冰糖、甘草，茶葉，老抽和生抽水倒入鍋中，小火煮到水開，關(guān)火燜30分鐘

3，下入去皮的鵪鶉蛋，放入料水中，中火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出冷卻30分鐘，再放入鍋中燉煮20分鐘，重復(fù)3-4次即可

營養(yǎng)師藍(lán)冰瀅

營養(yǎng)師媽媽的健康育兒經(jīng)驗(yàn)分享。

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