清甜解暑的香橙果凍

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用料

清甜解暑的香橙果凍的做法步驟

步驟 1

新鮮的橙子用鹽搓干凈表層的污跡，用清水洗干凈切成均勻的薄片。拿一個用來做果凍的飯碗（不要太?。矣玫耐氪蠹s可以裝370克水，把橙子切片后放進去，我用的是六片，底部一片，四周五片，最好能覆蓋完整個碗的四周會比較好看，但是橙子之間不要重疊。把六片橙子稱重，然后把橙子片和水、糖按照1:1:1的重量比例放入小鍋中，用中小火煮開即可。煮開后的橙子糖水蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩小時或者一晚。我冷藏了一晚。

步驟 2

把冷藏后的橙子片鋪在碗里，底部一片，四周五片，覆蓋完整個碗。

步驟 3

果凍部分可以有兩個做法，把煮橙子的糖水直接來做果凍水的部分，或者用純凈水，煮橙子的糖水我不小心倒了，所以用了純凈水，我估計用橙子糖水來做，果凍的橙子味會更濃，不過用純凈水做果凍就會比較透明漂亮，看個人喜好選擇。如果用橙子糖水來做果凍，可以不用加糖了，會過甜。 把做果凍的碗裝滿水稱重，我的碗裝370克水，然后按照白涼粉的粉水比1:25，那么我的白涼粉是14.8克（370/25=14.8），我放了約14克粉，大家可以根據(jù)自己碗的大小來配置水和粉，我買的是宇峰牌白涼粉。

步驟 4

把白涼粉和水和白糖放入小鍋里攪拌均勻后再煮開，煮開約1分鐘后關火，把粉水倒入裝滿橙子片的碗中放涼，涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏約兩小時成果凍后可吃，我冷藏了一晚。

步驟 5

把果凍碗拿出來倒扣到碟子上，用刀切開可吃了，滿滿的橙子味，非常好吃。

步驟 6

清甜的果凍

步驟 7

一片橙子一塊果凍。

清甜解暑的香橙果凍的小貼士

1、橙子煮糖水后會比較軟，更合適貼合碗的四周。 2、注意根據(jù)碗的大小算好水粉比。

菜譜創(chuàng)建時間：2020-07-30 16:26:49

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