夏季是孩子生長(zhǎng)的黃金季節(jié)，骨骼發(fā)育尤其關(guān)鍵。合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素的食物，能夠幫助孩子增強(qiáng)骨骼，助力個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)。

以下4道營(yíng)養(yǎng)豐富的食譜，不僅美味可口，還能為孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，助力骨骼健康。

1. 鱸魚豆腐煲

- 鱸魚：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于骨骼和大腦發(fā)育。

- 豆腐：含有豐富的鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣的良好來源。

制作步驟

1. 處理鱸魚：將鱸魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚鱗，切成厚片，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。

2. 準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成厚塊，放入沸水中焯燙1分鐘，撈出備用。

3. 煎魚：鍋中加油，放入姜片，將腌制好的鱸魚片放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。

4. 煲湯：鍋中留底油，加入適量清水，放入煎好的鱸魚片和豆腐塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花，即可出鍋。

小貼士

煲湯時(shí)，水要一次性加足，中途加水會(huì)影響湯的鮮味。鱸魚刺少肉嫩，適合孩子食用。

2. 蒜香燜蝦

- 蝦：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)骨骼和免疫力有很好的促進(jìn)作用。

- 大蒜：含有豐富的硫化物，具有抗菌消炎的作用。

制作步驟

1. 將蝦洗凈，去除蝦線，瀝干水分。

2. 大蒜切末，生姜切片，青蒜切段。鍋中加油，放入大蒜末和生姜片，炒出香味。

3. 放入蝦，翻炒至蝦變色，加入料酒、生抽和適量清水，蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘。打開鍋蓋，加入青蒜段，翻炒均勻，收干湯汁，即可出鍋。

小貼士

蝦在燜煮過程中容易熟，不要燜太久，以免蝦肉變老。蒜香是這道菜的靈魂，大蒜末一定要多放一些。

3. 杏鮑菇炒牛肉

- 牛肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是補(bǔ)血和增強(qiáng)肌肉力量的良好食材。

- 杏鮑菇：含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于消化和增強(qiáng)免疫力。

制作步驟

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許食用油腌制15分鐘。

2. 杏鮑菇切成薄片，青椒切成條，生姜切片，蒜瓣切末。

3. 鍋中加油，放入姜片和蒜末，炒出香味后，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中加油，放入杏鮑菇片，炒至軟熟，加入青椒條，繼續(xù)翻炒。加入炒好的牛肉，加入適量鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

牛肉片要切得薄一些，這樣炒的時(shí)候才會(huì)更加嫩滑。杏鮑菇要多炒一會(huì)兒，這樣口感才會(huì)更好。

4. 紫菜雞蛋湯

- 紫菜：富含碘、鈣、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)骨骼和甲狀腺健康有很好的促進(jìn)作用。

- 雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素D，有助于鈣的吸收。

制作步驟

1. 將紫菜撕成小片，蝦皮洗凈，香蔥切末。

2. 鍋中加水燒開，放入紫菜和蝦皮，煮2分鐘。

3. 打蛋液：雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將蛋液慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，形成蛋花。加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香蔥末，即可出鍋。

小貼士

紫菜和蝦皮本身就有咸味，加鹽時(shí)要適量。雞蛋液倒入鍋中后，不要攪拌太久，以免蛋花變老。

夏天是孩子生長(zhǎng)的黃金季節(jié)，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素的食物，能夠幫助孩子增強(qiáng)骨骼，助力個(gè)子蹭蹭長(zhǎng)。以上4道食譜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪。希望這些食譜能幫助您的孩子在夏天健康成長(zhǎng)！

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