首頁(yè) 資訊什么是有機(jī)蜂蜜有機(jī)蜂蜜的好處和壞處

什么是有機(jī)蜂蜜有機(jī)蜂蜜的好處和壞處

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月23日 23:19

　　現(xiàn)在什么都講究有機(jī)、自然、無(wú)污染，蜂蜜也分有機(jī)蜂蜜和普通蜂蜜，那么什么是有機(jī)蜂蜜，有機(jī)蜂蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別，有機(jī)蜂蜜又有什么好處和壞處呢？

　　什么是有機(jī)蜂蜜

　　有機(jī)蜂蜜是天然成熟蜜，在自然的狀態(tài)下成熟的蜂蜜。

　　低濃度的未成熟蜜，人工濃縮蜜和加入各種添加劑的蜂蜜(如摻入金屬鹽類(lèi)物質(zhì)的補(bǔ)鋅蜂蜜、富鈣蜂蜜、補(bǔ)鐵蜂蜜、老人蜂蜜、兒童蜂蜜等)以及所謂的“強(qiáng)化蜂蜜”等，均不屬于有機(jī)蜂蜜。至于加入化學(xué)增稠劑的蜂蜜，摻入蔗糖、飴糖、用硫酸制作的人工轉(zhuǎn)化糖等，只能稱(chēng)摻假蜂蜜或假蜂蜜。

　　有機(jī)蜂蜜既是天然成熟蜜，又優(yōu)于天然成熟蜜。兩者之間最重要的差別在于：前者在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，絕對(duì)禁止使用化學(xué)藥物、化肥、人工合成的化學(xué)添加劑等。其次，不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。同時(shí)，在加工過(guò)程中，不得使用輻射技術(shù)等。而后者則允許有限制的使用上述物質(zhì)和技術(shù)。由此可知，有機(jī)蜂蜜是源于自然，高品質(zhì)的環(huán)保型食品。

　　有機(jī)蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別

　　首先從口感上講，42度以上的自然成熟有機(jī)椴樹(shù)蜜，比較干稠，入口厚度高，有種可以嚼著吃的厚度，甜度更好葡萄糖果糖含量高，蜂蜜帶有自然的濃郁椴樹(shù)花香，停留時(shí)間更長(zhǎng);而普通低度38~40度的蜂蜜入口稀薄，濃稠度不夠，甜度也略低，蜂蜜花香停留時(shí)間更是短暫！

　　再者從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上講，有機(jī)椴樹(shù)蜜的葡萄糖，果糖，維生素，氨基酸，激素，酶及酯類(lèi)等綜合營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均高于普通蜂蜜，葡萄糖果糖總含量達(dá)到70%以上，所以更甜，更香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高！而普通38~40度蜂蜜多是1~2天一取，蜂蜜尚未達(dá)到自然成熟，許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，不充足，也不穩(wěn)定，容易發(fā)酵變酸，一般在銷(xiāo)售的時(shí)候還要經(jīng)過(guò)機(jī)器脫水濃縮，這種蜜一般稱(chēng)之為濃縮蜜加工蜜，其實(shí)并不具備蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)經(jīng)過(guò)熱濃縮的蜂蜜雖然度數(shù)高了，保質(zhì)期長(zhǎng)了但是也失去了天然蜂蜜帶有的濃郁的蜜香，甚至帶有餿甜味！

　　最后從儲(chǔ)存時(shí)間上講，自然成熟有機(jī)蜂蜜相比普通蜂蜜中所含水分更低，更容易結(jié)晶，且結(jié)晶速度同比更快，更白，且儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，通常情況放在避光，陰涼的地方儲(chǔ)存十年不會(huì)變質(zhì)，這個(gè)數(shù)字是我們經(jīng)歷過(guò)得，理論上自然成熟有機(jī)蜜放幾百年沒(méi)問(wèn)題，當(dāng)然這個(gè)我們就無(wú)法證實(shí)了，而低度天然蜂蜜未經(jīng)濃縮脫水的蜂蜜通常保質(zhì)期在一年左右！

　　與普通蜂蜜相比有機(jī)蜂蜜的好處和壞處

　　1、相比較普通蜂蜜，有機(jī)蜂蜜更美味，含糖度更高，更健康；

　　2、和普通蜂蜜一樣存在很多與食物相克的問(wèn)題；

　　3、比普通蜂蜜保質(zhì)期更短；

　　4、取蜜更困難，價(jià)格更昂貴。

以上內(nèi)容僅授權(quán)39健康網(wǎng)獨(dú)家使用，未經(jīng)版權(quán)方授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專(zhuān)稿，未經(jīng)書(shū)面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。