元宵佳節(jié)將至，傳統(tǒng)的元宵節(jié)在我家鄉(xiāng)有吃湯圓的習(xí)慣，全家老少圍在一起做湯圓，濃濃的節(jié)日氣氛，一起鬧元宵。

傳統(tǒng)的湯圓有黑芝麻味、花生味、豆沙、椰蓉等。今年要給大家介紹一款紫薯湯圓，這款湯圓甜而不膩，營養(yǎng)豐富，軟軟糯糯，香滑美味，做法還很簡單。

紫薯湯圓餡料是紫薯餡，湯圓皮是糯米粉和糖。食材少，做法簡單，更重要的時候健康美味，全家老少都喜歡吃，熱熱鬧鬧一起鍋元宵佳節(jié)。

【紫薯湯圓】食材：糯米粉、紫薯、白砂糖。其中紫薯餡可以自己做，也可以購買。

1、湯夠洗凈，加適量的水、白糖中火煮沸騰成糖漿狀態(tài)即可。

2、把糯米粉和紅薯混合加熱糖漿，用筷子攪拌均勻，然后用手揉成較光滑的面團，柔軟度不宜過硬，不粘手即可。

3、把光滑的面團均分成大小相等的小面團。再揉成較光滑的湯圓即可。

4、接著用手把小面團揉成丸子狀態(tài)，再捏扁成餅狀中間凹入。

5、放入餡料包緊，然后封口捏緊，揉成顏色亮麗的湯圓。

6、再洗凈湯鍋加水，燒沸騰然后倒入備好的湯圓，大火沸煮。