湯圓，是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。湯團(tuán)象征合家團(tuán)圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。

今天給大家分享怎樣在家做湯圓

首先準(zhǔn)備的食材有花生米、黑芝麻，

糯米粉.白糖、豬油、蜂蜜

花生米、黑芝麻，

2、鍋里不用倒油，把花生米倒進(jìn)去用小火翻炒，這里注意把花生米炒至皮肉分離的時(shí)候就可以倒入碗里，然后把黑芝麻也倒進(jìn)去翻炒，黑芝麻炒一下，味道才會(huì)更香。

3、把花生米上面的皮搓掉，分別把黑芝麻和花生倒入破壁機(jī)里絞碎，絞好的黑芝麻和花生碎倒一起攪勻，然后根據(jù)自己的口味往里面加入白糖和加入50克蜂蜜，然再倒入熱好化開的豬油進(jìn)去攪拌均勻，再把餡分成大小相同的小劑子，湯圓餡就做好了放一邊備用。

3、把花生米上面的皮搓掉，分別把黑芝麻和花生倒入破壁機(jī)里絞碎，絞好的黑芝麻和花生碎倒一起攪勻，然后根據(jù)自己的口味往里面加入白糖和加入50克蜂蜜，然再倒入熱好化開的豬油進(jìn)去攪拌均勻，再把餡分成大小相同的小劑子，湯圓餡就做好了放一邊備用。

4、碗里倒入糯米粉，倒入少量的開水進(jìn)去和面，邊緩慢加入開水，再用筷子攪拌 ，趁熱把它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)，在案板上撒些干的糯米粉，揪一塊糯米團(tuán)在上面揉光滑，揉成長(zhǎng)條狀，再用刀切成大小相同的小劑子，用手捏扁包上黑芝麻餡，挫成圓球狀，湯圓全部包好了。

5、接下來(lái)開始煮湯圓，等鍋里水燒開的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把湯圓放進(jìn)去煮，鍋里水燒滾開后，加入一點(diǎn)涼水進(jìn)去，讓鍋里水保持似開非開的狀態(tài)，最后煮到湯圓全部漂起來(lái)后就熟了，湯圓就做好了。

這樣做的湯圓，表面光滑、不會(huì)煮破。口感軟糯香甜，特別的美味好吃。 喜歡的朋友可以在家里試一試。

有喜歡別的顏色和口味的，也可以換成其他的皮做湯圓，下次我可以分享其他湯圓皮的做法。