年夜飯上的甜點，桂花糕，軟糯香甜，簡單家常，寓意吉祥孩子愛吃

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年夜飯是一年中最重要的一餐，餐桌上少不了豐盛的菜肴，自然也是少不了傳統(tǒng)的糕點?！案狻迸c高同音，象征著步步高升，今天小易來推薦一道寓意好、品相好的糕點——桂花糕，簡單美味，又蘊含著吉祥的寓意，一起來看看吧！

所需食材：

粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克、室溫水85克、紅糖、桂花醬

制作步驟：

第一步：大碗里準備粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克，拌勻后分次加入85克室溫水，拌成小疙瘩狀；接著戴上一次性手套把小疙瘩抓開，最后得到的面粉是一抓即可成團、輕捏即可散開的狀態(tài)。

第二步：蒸籠里鋪上濕籠布，再把模子放進來；接著把面粉過篩到模子中，并用勺子把表面刮平；然后用刀切成自己喜歡的形狀，再脫模；按照同樣的方法，面粉過篩到模子中后，再加入適量紅糖，再次把面粉過篩進去、切好。

第三步：鍋中加入足量清水，把蒸籠放進來蒸30分鐘左右，蒸至表面沒有干粉就是熟了；然后脫模，再放上桂花醬即可開吃。

制作關鍵點：

面粉過篩的步驟不能省略，這是成品是否好吃的關鍵之一。

說真的，這道桂花糕能夠俘獲所有不愛吃點心的人的芳心，一上桌，空氣中都是甜美的桂花味，讓人不禁為之傾倒，步驟也是特別簡單，歡迎嘗試！

本期桂花糕的視頻制作全過程，大家可以參考廚易 2021年01月17日的視頻制作，我們下期見。

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