冬季暖胃甜品：米酒雞蛋湯圓的簡單做法
米酒真的是個(gè)好東西，尤其是在冬天，喝上一碗不僅能暖胃，還能促進(jìn)血液循環(huán)。對(duì)于像我這樣手腳冰涼的人來說，簡直是救命稻草。時(shí)不時(shí)我就會(huì)煮上一鍋，感覺整個(gè)人都暖和了。

今天我想分享一個(gè)特別的小創(chuàng)新，就是把米酒和湯圓結(jié)合起來，做成了米酒雞蛋湯圓。這個(gè)做法真的是簡單又美味，保證你一學(xué)就會(huì)！
所需材料
純米酒（我用的是超市買的那種碗裝米酒，一碗就夠了，足夠四人份的量）
兩個(gè)雞蛋（數(shù)量可以根據(jù)你的需求調(diào)整）
湯圓十個(gè)（喜歡吃湯圓的話可以多加點(diǎn)，但考慮到晚上吃，含糖量高，人均兩個(gè)就夠了）
淀粉兩勺（小瓷勺）
具體做法
先燒開水，然后把湯圓放進(jìn)去（有些人喜歡冷水放湯圓，我覺得開水煮不容易粘鍋）。
等水再次煮開的時(shí)候，倒入一碗米酒（這期間可以調(diào)水淀粉）。
等到湯圓煮熟變大浮起的時(shí)候，倒入水淀粉（這期間可以把雞蛋打好攪拌）。
煮開后一手拿著勺子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，另一只手拿裝蛋液的碗，輕輕倒入鍋中，蛋液倒完馬上關(guān)火，讓余溫燙熟雞蛋，煮久了會(huì)老（這一步很重要。如果想要大的蛋花，攪動(dòng)的速度放慢，同時(shí)倒蛋液的速度快一點(diǎn)；如果想要細(xì)膩如絲的絮狀蛋花，攪動(dòng)的速度要快，倒入蛋液的速度要慢）。
喜歡甜口的可以放點(diǎn)冰糖調(diào)味，我覺得米酒原味的甜度就夠了，所以沒有放糖（糖的攝入量多了真的不太好，湯圓餡兒本來就是甜的）。
就這樣，一碗冬季暖湯就做好啦！
小貼士
如果你喜歡甜一點(diǎn)的口感，可以在最后一步多加點(diǎn)冰糖。
湯圓不要煮太久，不然會(huì)變得很糊。

希望你們喜歡這個(gè)簡單又美味的冬季暖湯！冬天喝一碗，暖心又暖胃！

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