松花蛋拌豆腐是一道經(jīng)典的家常涼菜，口感細(xì)膩滑嫩，松花蛋的醇香與豆腐的清淡完美融合，搭配簡單的調(diào)料，幾分鐘就能上桌，特別適合炎熱的夏天。

配料（2人份）：嫩豆腐 1盒（約300克）、松花蛋 2個(gè)、小蔥 1根、生抽 2勺、香醋 1勺、香油 1勺、鹽 少許（可選）

做法：
1. 處理食材：嫩豆腐切小塊，放入沸水中焯燙1分鐘（去豆腥味），撈出瀝干；松花蛋去殼切小塊；小蔥切末備用。
2. 調(diào)制醬汁：碗中加入生抽、香醋、香油，輕輕攪勻。
3. 拌勻裝盤：將豆腐和松花蛋放入盤中，淋上醬汁，撒上蔥花，吃前輕輕拌勻即可。

小貼士：
- 喜歡辣味可以加少許辣椒油或蒜末；
- 豆腐用內(nèi)酯豆腐更嫩滑，松花蛋選無鉛的更健康；
- 現(xiàn)拌現(xiàn)吃，避免豆腐出水影響口感。

這道菜清爽解膩，做法簡單，無論是配粥還是下酒都很合適，快來試試吧！#夏季圖文激勵(lì)計(jì)劃第二期#

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