豆腐，是日常生活中很常見的一種食材，一直以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受大眾的喜愛。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中鈣質(zhì)的含量非常高，對于生長發(fā)育期的兒童和老年人來說，是非常好的補鈣食品。此外，豆腐還含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂等營養(yǎng)成分，對于維護心血管健康、提高免疫力都有很好的效果。

今天，我給大家分享一個豆腐的絕妙吃法——咸蛋黃豆腐粉絲湯，用咸鴨蛋和松花蛋來調(diào)制湯底，不僅鮮嫩可口，口感鮮滑，而且營養(yǎng)價值更是翻倍，成為天然的“補鈣幫手”，飯前給家人喝一碗，開胃又舒服，吃啥都香。

- 咸蛋黃豆腐粉絲湯 -

食材：

豆腐200克、咸鴨蛋1個、松花蛋1個、粉絲50克、火腿1根，白菜適量、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、水適量、姜絲適量、蔥花適量、香菜適量

做法：

1、咸鴨蛋和松花蛋剝殼備用，生姜切絲、小蔥切蔥花，豆腐切成小塊，火腿切成丁，粉絲用溫水泡軟備用。

2、炒鍋微微加熱，到一層薄油微微燒熱，然后放入咸鴨蛋和松花蛋，碾碎之后翻炒出沙。

3、然后加入蔥花和姜絲，繼續(xù)翻炒一下，倒入1000ml的熱開水，攪拌均勻，熬煮半分鐘。

4、接著往湯里倒入豆腐塊、火腿丁、白菜和粉絲，蓋蓋兒燉煮2分鐘。

5、然后根據(jù)自己的口味，添加適量的食鹽、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)熬煮10分鐘。

6、食材全部變熟入味后，再撒一把小蔥花點綴，就可以關(guān)火開喝了。

這款雙蛋豆腐粉絲湯不僅口感鮮滑，而且營養(yǎng)豐富。豆腐、咸鴨蛋和松花蛋的搭配，使得這款湯品的鈣質(zhì)含量非常高，成為天然的“補鈣幫手”。而且，這款湯品還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，對于維護心血管健康、提高免疫力都有很好的效果。大家一定不要錯過了。

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