今天要用芝麻搭配雞蛋還有面粉跟大家分享一道美食，這道美食就是芝麻雞蛋油餅。芝麻雞蛋油餅的做法非常簡單，大概半個(gè)小時(shí)就可以做出來。做出來之后焦香酥脆，香甜可口，絕對會讓你吃了一個(gè)想兩個(gè)。這道芝麻雞蛋油餅既可以當(dāng)作主食，又可以當(dāng)作平時(shí)的小零食，無論怎么吃都非常美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道芝麻雞蛋油餅是如何制作出來的吧。

【芝麻雞蛋油餅】

【制作食材】黑芝麻，面粉，雞蛋，酵母粉，食用鹽，食用油，豆沙

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是芝麻雞蛋油餅，做起來特別簡單，吃起來特別美味，焦香酥脆，香甜可口。先來把做芝麻雞蛋油餅的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，接著再準(zhǔn)備300克面粉，10克黑芝麻，三克食用鹽，三克酵母粉，然后再準(zhǔn)備適量的食用油。因?yàn)樵蹅冊诤兔娴臅r(shí)候是需要用到食用油的，在炸油餅的時(shí)候也需要食用油，所以食用油盡量多準(zhǔn)備一點(diǎn)。將這些做芝麻雞蛋油餅的食材全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始它的烹飪吧。

2、第1步是要和面，將準(zhǔn)備好的300克面粉放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆中，然后把10克黑芝麻放進(jìn)去，接著再把三個(gè)雞蛋打進(jìn)去，然后加入三克食用鹽，三克酵母粉，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉５鹊缴厦孢@些食材全部均勻地混合到一塊之后，咱們再用溫水和面。

3、在倒溫水的時(shí)候要邊加邊攪拌，一直將面粉攪拌成絮狀，然后再放入10克食用油，接著下手揉一下，揉成一個(gè)質(zhì)地偏硬的面團(tuán)。面團(tuán)的表面抹上食用油，接著再在和面的碗上裹上一層保鮮膜，放到溫度稍微高一點(diǎn)的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。

4、準(zhǔn)備好的豆沙先取出來，然后將其放到一個(gè)抹上干面粉的案板上下手揉搓一下，揉搓成長條之后切成相等份，然后放到手中整理成丸子，整理好之后先放到案板上備用，然后咱們來看一下面團(tuán)是不是已經(jīng)餳發(fā)好了。

5、將已經(jīng)餳發(fā)好的面團(tuán)取出來搓成長條，接著再做成大小均勻相等的小面皮，面皮要稍微大一點(diǎn)。面皮做好之后將剛剛團(tuán)好的豆沙餡放到面皮中包成餅狀，包好之后先放到一旁，將所有的面團(tuán)和豆沙餡都做成這樣的小餅，接著蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)15分鐘。

6、取出平底鍋，平底鍋先燒熱，然后多倒上一點(diǎn)食用油，等到油溫達(dá)到差不多6成熱的時(shí)候，咱們將餅坯放進(jìn)去炸一下，在炸的時(shí)候用小火，筷子不時(shí)地翻動一下，讓餅子受熱均勻，也可以防止餅子糊鍋。炸至表皮金黃并鼓起來的時(shí)候就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的芝麻雞蛋油餅就這樣完成了。

【小貼士】

1、油餅在出鍋的時(shí)候一定要多控一下油，油少了吃起來才不會油膩。

2、面團(tuán)要和得稍微硬一點(diǎn)，不要做得太柔軟了。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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