健康美味，雜糧香酥油餅來襲！
想要滿足饞嘴又保持健康？試試這款現(xiàn)炸雜糧香酥油餅吧！加入了粗糧的面粉，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富。

活面步驟：
將250克普通面粉與6克酵母混合均勻，加入冷水調(diào)至稍軟的面團(tuán)。
200克普通面粉與6克食鹽混合，用開水燙面，攪拌至大絮狀，再調(diào)至稍軟的面團(tuán)。
80克蕎麥面粉（或普通面粉）與60克燒熱的油混合，攪拌均勻。
將以上三種面團(tuán)混合，反復(fù)揉搓，直至成為一個(gè)大面團(tuán)，蓋上保鮮膜冷藏一夜。

炸制過程：
第二天早晨，取出面團(tuán)，稍作整形，分成小劑子，按壓成小圓餅狀，中間掏孔。
鍋中倒入寬油，燒至六成熱（插入筷子四周冒泡），逐個(gè)下入油餅坯，兩面金黃后撈出控油。
根據(jù)鍋的大小，可同時(shí)炸制3-4個(gè)油餅坯。

食用建議：
厚一些的小油餅，香酥松軟，適合喜歡松軟口感的人。
超薄的大片油餅，酥脆掉渣，是喜歡酥脆口感的人的心頭好。
搭配雜糧濃豆?jié){，簡(jiǎn)單又美味的一餐。
如果時(shí)間充裕，可以炒兩樣小菜搭配食用，或者卷菜食用。
吃不完的油餅可以冷凍保存，食用時(shí)回溫或微波爐加熱即可。

這款雜糧香酥油餅，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)健康，是滿足饞嘴的絕佳選擇！

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