玉米面白面發(fā)糕是一道傳統(tǒng)的美食，因其制作簡(jiǎn)單、口感柔軟、香甜可口而備受人們喜愛。在家里制作這道美食也是很容易的，只需要準(zhǔn)備好材料和工具，嚴(yán)格按照步驟操作，就可以制作出美味可口的玉米面白面發(fā)糕。

一、準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備好材料和工具，包括玉米面、白面、雞蛋、糖、牛奶、油、泡打粉、蒸鍋等。

二、準(zhǔn)備發(fā)酵面糊

將玉米面、白面、泡打粉混合均勻，加入適量的水和少許糖攪拌，加入雞蛋攪拌至無顆粒。

三、制作發(fā)糕面糊

在發(fā)酵面糊中加入牛奶，不斷攪拌至面糊變得光滑細(xì)膩，沒有顆粒。

四、加入油

在面糊中加入適量的油，攪拌均勻，使面糊更加滑潤(rùn)。

五、發(fā)酵

將面糊放在溫暖的地方發(fā)酵，直到面糊體積變大，表面出現(xiàn)小氣泡。

六、蒸制發(fā)糕

將發(fā)酵好的面糊倒入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘左右。

七、待發(fā)糕完全冷卻

取出蒸好的發(fā)糕，放在通風(fēng)處自然冷卻，待完全冷卻后再切塊。

八、制作小蛋糕

將發(fā)糕切成小塊，放入模具中，蒸制成小巧可愛的發(fā)糕小蛋糕。

九、變化多樣

可以根據(jù)自己的口味添加芝麻、枸杞、桂花等配料，制作出不同口味的發(fā)糕。

十、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米面和白面富含淀粉質(zhì)，可以提供身體所需的能量；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，牛奶則含有豐富的鈣質(zhì)和維生素D。

十一、適宜人群

適合兒童、老人和體質(zhì)虛弱者食用。

十二、注意事項(xiàng)

制作發(fā)糕時(shí)，一定要掌握好面糊的發(fā)酵時(shí)間和蒸制時(shí)間，否則會(huì)影響發(fā)糕的口感和質(zhì)量。

十三、保存方法

發(fā)糕可以放在密封袋中，放在陰涼干燥處保存，避免陽光直射。

十四、美食搭配

發(fā)糕可以搭配牛奶、豆?jié){、咖啡等飲品食用，也可以加入水果、花生醬等佐料增加口感。

十五、

制作玉米面白面發(fā)糕雖然看似簡(jiǎn)單，但需要嚴(yán)格按照步驟操作，才能制作出口感柔軟、香甜可口的發(fā)糕。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、做法簡(jiǎn)單，是一道很值得推薦的美食。

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