大家都知道水果是營(yíng)養(yǎng)豐富的好食物，但現(xiàn)在水果經(jīng)過不斷改良，幾乎樣樣多汁又鮮甜，若不小心吃過量，可能弊多於利！以下就是如何吃水果，才健康不傷身的要點(diǎn)。

吃水果的好處有哪些

水果是許多營(yíng)養(yǎng)素的重要來源，包括鉀、維他命C、葉酸和纖維。鉀可以降低心臟?。℉eart disease）和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)、減少老年人腎結(jié)石的機(jī)率，並幫助減緩骨質(zhì)流失；而葉酸，則是身體製造紅血球的必備營(yíng)養(yǎng)素之一。

根據(jù)我國(guó)衛(wèi)福部國(guó)民健康署的飲食建議，一般成人每日應(yīng)攝取2~4份水果，每份約介於80~120公克，但分量會(huì)視水果種類而不同。舉例來說，1~1/2個(gè)大碗的切塊水果、半截大根香蕉（約70公克）、45公克的榴槤，或1顆網(wǎng)球和棒球大小的水果，如蘋果、橘子、梨子和桃子，都等於1份水果。

水果糖分高不能吃太多

若以為水果健康就一直吃，甚至用拿它來代替蔬菜等其他食材，恐怕會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。這是因?yàn)榇蟛糠值乃麃K不含鐵或鋅等，人類飲食中不可或缺的礦物質(zhì)。只吃水果除了可能會(huì)使?fàn)I養(yǎng)不均，吃太多也容易造成胃部不適，如胃酸過多、胃食道逆流、腹脹或腹瀉等癥狀。

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此外，水果吃太多往往會(huì)造成高血糖，若長(zhǎng)期處?kù)哆@個(gè)狀態(tài)，會(huì)增加糖尿病（Diabetes）的風(fēng)險(xiǎn)。（延伸閱讀：第二型糖尿病別怕吃水果！6種低GI水果這樣吃）

3點(diǎn)掌握健康吃水果

糖尿病患者或有潛在血糖問題的人，吃水果時(shí)應(yīng)特別謹(jǐn)慎選擇，並適量食用。最好先諮詢營(yíng)養(yǎng)師，遵循建議的飲食方式攝?。?/p> 選低GI值不怕血糖飆高：臺(tái)灣常見的香蕉、芒果和葡萄等，都屬於高GI值（升醣指數(shù)，Glycemic Index）的水果，因?yàn)槠浜橇扛撸w維量相對(duì)較少，會(huì)讓血糖快速上升。所以若想減肥或降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇低 GI 和低糖的水果，如奇異果、芭樂和莓果。 搭配蛋白質(zhì)吃水果：因?yàn)樗孟?，所以吃下後不久，通常很快就?huì)再度感到飢餓。因此建議水果可以和優(yōu)格或堅(jiān)果等，富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物一起吃，這樣血糖比較不會(huì)突然飆高，飽足感也會(huì)維持較久。 水果份量先分好：將水果用容器分裝成1份的量，並放在冰箱儲(chǔ)存，不但方便食用，1次只吃1份也能避免攝取過量。

（圖片授權(quán)：達(dá)志影像）

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