對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)一定要跟得上，才能夠幫助我們老年人的身體更加的健康恢復(fù)老年人的狀態(tài)，那么我們遵循什么樣的營(yíng)養(yǎng)才能夠給我們的老年人的身體帶來(lái)非常健康的好處的呢？會(huì)不會(huì)也會(huì)因?yàn)槲＜暗轿覀兊纳眢w帶來(lái)非常大的困擾，那就讓我們具體的來(lái)了解一下。

(1)飲食宜清淡：由于老年人味覺減退，因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物，但這類食物不易消化，應(yīng)該少吃最好不吃，應(yīng)該以”清淡飲食”為主。以谷為養(yǎng)，果菜為充，肉類益之，既可滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)，又可保持大便通暢。這里有個(gè)觀點(diǎn)需要證明一下，清淡不等于光吃素。

(2)食物要全面：保持食物的多樣化，不要偏食，五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因?yàn)橛懈哐獕?、冠心病，就“談葷色變”，患這兩種病的老人，瘦肉、牛奶可以吃，豆類更宜多吃。否則會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而身體消瘦，抵抗力減退，反而對(duì)身體健康不利。

(3)飯菜宜軟爛：老年人因牙齒磨損、松動(dòng)或脫落，咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化能力差，因此應(yīng)該把食物切碎煮爛，肉可以做成肉沫，蔬菜宜用嫩葉。烹調(diào)多采用燜、燉、蒸、氽等方法，少用煎炸油膩食品及刺激性調(diào)味品。同時(shí)還要注意葷素搭配，干稀相得，色香味俱好，以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

(4)飲食不宜過(guò)飽：老年人胃腸道適應(yīng)能力較差，應(yīng)避免暴飲暴食。暴飲暴食會(huì)使運(yùn)化功能失常，氣血郁滯，食物腐敗，從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀，甚至因發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。

(5)要少食多餐：老年人肝臟合成糖元的能力降低，糖元儲(chǔ)備較少，對(duì)低血糖耐受力較差，容易感到饑餓和頭暈。因此，在睡前、起床后或二餐間老年人可適當(dāng)吃少許食物作為點(diǎn)心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐間不吃零食，特別是甜食，以免影響食欲，導(dǎo)致消化功能紊亂。

(6).吃時(shí)要慢： 有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多影響身體健康。

(7)溫度要適宜：由于老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，所以，不宜進(jìn)過(guò)熱的食物，據(jù)認(rèn)為進(jìn)食過(guò)熱飲食，是引起食道癌的原因之一。相反，進(jìn)過(guò)冷飲食，容易損傷胃氣，所謂“生冷傷脾，硬物難化”是有道理的，所以一定要注意控制好溫度宜過(guò)高也不宜太冷。

(8)要多吃果菜：老年人多吃新鮮水果和蔬菜，以保證維生素和礦物質(zhì)的供給。其中果膠和纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，它可防止糞便在腸內(nèi)滯留，對(duì)預(yù)防便秘和腸道腫瘤的發(fā)生都有很重要的作用。同時(shí)，老年人吃海帶、紫菜等海生植物食品，對(duì)防止動(dòng)脈硬化，減少腦血管疾病發(fā)生意外有一定的作用。

(9)食物要新鮮：對(duì)于已腐敗、變質(zhì)的魚肉食品，已腐爛的水果，酸敗的油脂，霉變的花生、谷豆，隔夜的剩飯菜等，都不宜食用，以免引起食物中毒或誘發(fā)癌癥。

(10)水分要充足：給老年人常做些湯、羹、菜泥之類的菜吃，既補(bǔ)充了水分，又有利于消化。 隨著年齡的增加，*各種器官的生理功能都會(huì)有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響*的營(yíng)養(yǎng)狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動(dòng)緩慢，使機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用下降。如何加強(qiáng)老年保健、延緩衰老進(jìn)程、防治各種老年常見病，達(dá)到健康長(zhǎng)壽和提高生命質(zhì)量的目的，已成為營(yíng)養(yǎng)界，醫(yī)學(xué)界等都在大力研究的重要課題。

老年?duì)I養(yǎng)是極為重要的一部分，合理的營(yíng)養(yǎng)有助于延緩衰老，而營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、紊亂則有可能加速衰老的進(jìn)程，因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度探討衰老的機(jī)制和生理變化，研究老年期的營(yíng)養(yǎng)需要及合理膳食十分重要。

生活當(dāng)中有很多的老年人并不知道遵循什么樣的營(yíng)養(yǎng)才能夠幫助我們的身體，最后到健康的狀態(tài)當(dāng)中的，所以按照上面所說(shuō)的這樣的現(xiàn)象來(lái)做，保護(hù)著我們的生命才是最好的，及時(shí)的按照上面所說(shuō)的這樣的現(xiàn)象改善了我們的身體，否則的話也會(huì)威脅我們的身體，這方面的疾病的現(xiàn)狀，給我們的生活帶來(lái)非常大的危害。

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