超級(jí)食物Vol.4｜南瓜籽 Pumpkin Seeds
南瓜籽（Pumpkin Seeds）是南瓜（或其他南瓜屬植物）的種子，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是六大健康種子之一，有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鎂、鋅等多種微量元素。

這類種子對(duì)健康有很多好處，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是膳食纖維的重要來源之一，含有健康的單不飽和脂肪、多不飽和脂肪以及許多重要的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。種子被當(dāng)作健康飲食食用，可以幫助降低血糖、膽固醇和血壓。

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南瓜籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1??改善泌尿系統(tǒng)健康
服用南瓜籽可以緩解膀胱過度活躍的癥狀，每天10克南瓜籽可以改善泌尿功能。同時(shí)南瓜籽富含鋅元素，對(duì)男性同胞友好～
2??調(diào)節(jié)血糖、控制血壓
南瓜籽含鎂量高，有助于調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
3??改善心臟健康
南瓜籽中的抗氧化劑、鎂、鋅和脂肪酸有助于保持心臟健康；還可以降低高血壓和高膽固醇這兩個(gè)心臟病風(fēng)險(xiǎn)因素。
4??減少炎癥
南瓜籽中的胡蘿卜素和維生素E等抗氧化劑，可以減少炎癥，保護(hù)人體細(xì)胞免受有害自由基的侵害。

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生南瓜籽vs熟南瓜籽
生南瓜籽：將生南瓜中的白色種子部分去殼后得到的綠色南瓜籽仁，未經(jīng)過加工炒制，營(yíng)養(yǎng)成分保留更完整。
熟南瓜籽：生南瓜籽仁炒制或者烘焙過的，顏色會(huì)深一些，口感會(huì)更香。

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南瓜籽怎么吃？
- 直接吃：南瓜籽仁當(dāng)作健康零食。
- 撒在沙拉/粥上：撒在沙拉或燕麥粥里，補(bǔ)充健康脂肪和纖維。
- 南瓜籽Granola（烘烤麥片）：燕麥片、南瓜籽、芝麻、腰果等混合，加上楓糖糖漿、橄欖油，160度烤20分鐘。
- 南瓜籽植物奶：南瓜籽浸泡過夜，加水、楓糖漿用破壁機(jī)攪拌成奶油狀，過濾后即可食用。

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食用南瓜籽注意
南瓜籽熱量較高，并且含有大量纖維，可能導(dǎo)致便秘和腹脹。因此要注意適量食用噢～國(guó)際科研組織建議每日攝入不超過30克南瓜籽（約兩湯匙）～

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