夏日新菜！毛豆蒸肉餅
夏天的毛豆新鮮又嫩，正是做毛豆蒸肉餅的好時節(jié)！這道菜簡單清爽，特別適合夏天吃。蒸出來的肉餅軟嫩多汁，毛豆吸收了肉餅的湯汁，鮮美無比。孩子超級愛吃，你也可以試試哦！

??準(zhǔn)備食材：
毛豆
豬肉（三肥七瘦最佳）
雞蛋
姜絲、蔥段適量

?做法：
1??毛豆提前焯水，我焯煮了8分鐘。
2??豬肉切小塊放入料理機，加入兩條細(xì)細(xì)的姜絲和蔥段去腥增香（切記不能加多了，不然全是姜蔥味）。
3??攪打成肉沫后加一勺醬油、一勺淀粉、少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。
4??肉沫摔打成團，放入碗內(nèi)按扁，中間挖個洞。邊邊鋪滿毛豆。
5??肉餅中間打入雞蛋，再沿邊加一點溫水，上鍋蒸20分鐘左右。
6??出鍋撒點蔥花，也可淋點香油和醬油。?

這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，特別適合夏天享用?？靵碓囋嚢桑?/p>

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