大家好！在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，我們每天都在接收著各種飲食建議，但究竟哪些才是真正科學(xué)可靠的？近期，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)發(fā)布了“健康飲食、合理膳食”核心信息，為大眾送上了一份沉甸甸的“國(guó)家版菜譜”，宛如一把開啟健康之門的金鑰匙，為我們的日常飲食提供了清晰指引。

?三類食品成健康基石

（一）全谷物：被低估的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

全谷物是指那些在加工過(guò)程中保留了完整籽粒結(jié)構(gòu)的谷物，像糙米、燕麥、藜麥、全麥等都是典型的代表。與精制谷物相比，全谷物能提供更豐富的膳食纖維、B 族維生素和礦物質(zhì)。

（二）水產(chǎn)品：優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源

水產(chǎn)品在國(guó)家版菜譜中也占據(jù)了重要位置。像三文魚、鰻魚、鯖魚這類脂肪豐富的魚類，含有大量的多不飽和脂肪酸，也就是我們常說(shuō)的“魚油”，是 DHA、EPA、維生素 D 和維生素 A 的良好來(lái)源。

（三）蔬菜水果：餐餐天天不離手

這個(gè)菜譜著重強(qiáng)調(diào)，每一餐都應(yīng)有蔬菜的身影，每天更是要確保有水果攝入。具體而言，每日新鮮蔬菜的攝入量不應(yīng)低于300克，其中深色蔬菜要占到一半以上，它們往往富含更多的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。同時(shí)，水果的攝入量控制在200～350克，挑選時(shí)盡量選擇當(dāng)季新鮮水果。

? 體重管理新思路

我國(guó)成人超重肥胖率已高達(dá)51.2%，若不加以控制，2030年這一數(shù)字將突破70%。面對(duì)嚴(yán)峻形勢(shì)，今年全民營(yíng)養(yǎng)周提出“吃動(dòng)平衡，健康體重 全民行動(dòng)”的主題，為大眾減肥指明方向。

（一）多樣化飲食是保障

在管理體重的過(guò)程中，食物的多樣化至關(guān)重要。一天攝入的食物種類要達(dá)到12種以上，每周則要達(dá)到25種以上。同時(shí)，要合理調(diào)節(jié)碳水化合物的種類和數(shù)量，增加全谷類食品，減少精米精面等的攝入。

（二）能量負(fù)平衡是關(guān)鍵

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)于康指出，保持能量負(fù)平衡是減重的核心，即攝入的能量要小于消耗的能量。但這并不意味著要過(guò)度節(jié)食，反而要注重合理膳食，讓美味與體重管理并行不悖。

? 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑不能喧賓奪主

如今，維生素、膳食纖維、鈣等各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑在市場(chǎng)上備受歡迎，甚至有些減肥人士用其代替正餐，這實(shí)則是大錯(cuò)特錯(cuò)。

（一）食物營(yíng)養(yǎng)更勝一籌

食物中的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常能更好地被身體吸收，且潛在副作用較少。健康膳食所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例更均衡，遠(yuǎn)超營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑那高度濃縮的化合物。

（二）特殊情況特殊對(duì)待

對(duì)于特殊生理時(shí)期的人群，如孕產(chǎn)婦等，在合理飲食基礎(chǔ)上，可在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，進(jìn)行復(fù)合性補(bǔ)充，確保補(bǔ)充的比例和量符合人體需求。

在追求健康生活的道路上，國(guó)家版菜譜無(wú)疑為我們點(diǎn)亮了一盞明燈。讓我們從現(xiàn)在開始，遵循這份權(quán)威指南，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，擁抱健康體魄，暢享美好生活！

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