薺菜是一種天然的野菜，在春季大量生長(zhǎng)，常用于包餃子，而且還可入藥保健服用，但很多人并不知道吃薺菜的好處和壞處有哪些，下面就來具體說說，趕緊來看看吧。

吃薺菜的好處

清熱利尿

薺菜是一種性涼的野菜，體質(zhì)燥熱的人群食用有很好的清熱作用，對(duì)于體質(zhì)燥熱導(dǎo)致的一些不適也有一定的作用，同時(shí)薺菜中礦物質(zhì)含量很高，食用可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，在醫(yī)學(xué)上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿潴留，能很好的利尿消腫。

降血壓

薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫(yī)學(xué)臨床上薺菜還被用來制作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

涼血止血

性涼的薺菜有涼血的作用，對(duì)于血液燥熱出現(xiàn)的一些癥狀有很好的緩解作用，同時(shí)薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進(jìn)凝血的有機(jī)酸，對(duì)于外傷出血，可以縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)傷口的好轉(zhuǎn)。

護(hù)眼明目

薺菜也有很好的護(hù)眼明目的作用，因?yàn)樗j菜中含有維生素A和胡蘿卜素兩種有效成分，其中豐富的胡蘿卜素可以避免夜盲癥，緩解眼睛疲勞，并且還會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成兩分子的維生素A，維生素A可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)視力功能。

潤(rùn)腸通便

薺菜是一種性涼的食物，食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤(rùn)度，可以方便糞便的排除，除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加腸道動(dòng)力，食用有很好的潤(rùn)腸通便的作用。

增強(qiáng)免疫

適當(dāng)?shù)氖秤盟j菜有增強(qiáng)免疫的作用，首先薺菜中含有的豐富的維生素C，具有增強(qiáng)體液免疫強(qiáng)度的作用，可以調(diào)節(jié)吞噬細(xì)胞對(duì)于病毒的識(shí)別能力；含有的維生素A和胡蘿卜素等，可以增強(qiáng)呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的抗病毒的作用。

吃薺菜的壞處

正確食用薺菜并不壞處，但以下錯(cuò)誤吃法可以導(dǎo)致相應(yīng)的健康危害：

1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用這些酸性物質(zhì)，容易對(duì)健康不利。

2、薺菜會(huì)加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人群，不建議食用過多的薺菜。

3、薺菜是季節(jié)性的食物，宜選嫩的吃，如吃老的薺菜，其木質(zhì)素含量會(huì)比較高，會(huì)影響消化。

薺菜的副作用

薺菜是藥食兩用植物，適量吃幾乎沒有副作用，但不宜吃多，否則會(huì)對(duì)健康造成危害：

1、腌制薺菜對(duì)健康不利

吃新鮮的芥菜沒什么影響，但是很多人喜歡把芥菜用來做成咸菜，在制作過程中會(huì)撒很多鹽，而這些鹽會(huì)慢慢的變成亞硝酸鹽，如果長(zhǎng)期吃或者攝入量過多，就很有可能會(huì)威脅到身體健康。

2、孕婦、女性經(jīng)期吃多薺菜會(huì)刺激子宮收縮

薺菜有類似麥角的成分，具有縮宮止血的作用，因此對(duì)于懷孕的女性不利，會(huì)導(dǎo)致子宮收縮，對(duì)胎兒有不良的影響，懷孕女性不建議食用薺菜。另外女性例假期間也不宜食用薺菜，容易造成例假女性出現(xiàn)經(jīng)痛、經(jīng)血量減少等不適情況。

3、皮膚變黃

薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，每100克薺菜里面含有2590微克的胡蘿卜素，食用過多會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素消耗不完，導(dǎo)致堆積在體內(nèi)的情況，在臉頰、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆積，出現(xiàn)皮膚發(fā)黃的情況。

薺菜的禁忌

1、禁忌人群

薺菜性涼，具有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于體寒、腹瀉的人不宜吃，另外薺菜中含有光敏物質(zhì)，一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會(huì)誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況；其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用。

2、忌不焯水直接吃

薺菜屬于一種野菜，其中含有較為豐富的草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，吃多對(duì)腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。

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