份超全的10大火鍋佐料調(diào)配秘籍,快來看看你最喜

這這份份超超全全的的10大大火火鍋鍋佐佐料料調(diào)調(diào)配配秘秘籍籍，，快快來來看看看看你你最最喜喜歡歡哪哪 種種？？ 重慶人嗜火鍋如命… 說多了，一周至少都要吃一次火鍋~ 但是，大家平時吃火鍋最喜歡哪種蘸佐料呢？ 今天小食妹準(zhǔn)備給大家整理整理超全的火鍋佐料大全 你一定需要！ 嗯…以上就是我們一般在火鍋店打作料的高配版材料。 好了，重點來了 （敲黑板） ▼▼▼▼ 蒜泥辣椒醬 蒜泥+香油+花生碎+辣醬油+香菜 這類佐料的突出點就是香！口感非常好，尤其是搭配肥牛最好吃。 紅油芝麻醬 麻油+生抽+紅辣椒油+芝麻醬+醋+蔥姜末 這類佐料適合于各種葷素菜，而且有麻醬在，所以吃火鍋時， 會很辣。 肉類活鮮醬 耗油+腐乳醬+蒜泥 咸香的口感簡直讓人吃到全身酥軟，這類佐料適合于吃海鮮和牛羊肉，滿嘴的鮮香。 香辣芝麻醬 芝麻醬+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥+耗油 芝麻醬里面適當(dāng)加入剁椒進(jìn)行中和，又香又辣，適合于想吃辣，又 太能吃辣的小伙 伴。 麻辣牛肉醬 香油+牛肉醬+香辣醬+芝麻粒+花生碎 麻辣鮮香，能夠很巧妙的提升食材的口感，適合于任何菜品，感覺用來拌飯、吃面也 很好吃。 辣味素菜醬 芝麻醬+紅油醬+糖+醋+味精+生抽+蔥姜蒜+麻油 這類佐料混合的調(diào)料比較多，適合于吃一些素菜，比如：生菜、白菜、菌菇這些 極品沙茶醬 麻油+沙茶醬+耗油+芝麻+花生碎+XO醬+香菜 正宗吃貨都曉得，沙茶醬一定要配嫩牛肉，煮得恰到好處的牛肉搭配沙茶醬，無敵 了！ 火鍋標(biāo)配醬 香油+蒜泥+耗油+蔥+香菜 這類佐料在重慶俗稱“油碟”，是吃重慶火鍋的標(biāo)配， 管蘸任何菜都只有“美味”來形 容！ 非人類醬 耗油+榨菜沫+沙茶醬+芝麻+花生碎+菌王醬+牛肉醬+香油+XO醬+香辣醬+腐乳醬+蒜 末+香菜 所謂“非人類”就是指把所有調(diào)料都加在一起，味道…總之小食妹沒勇氣嘗試。 無敵酸味醬 醋+蔥+鹽+味精+香油 這類佐料重點就是醋，放很少的油，放大量的醋。這款常人 能理解，但是絕對是愛 醋人士的最愛！ 重慶美食攻略 （cqms023 ）原創(chuàng)編輯|未經(jīng)允許，請勿轉(zhuǎn)載 本文作者：重慶美食攻略

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