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傳統(tǒng)綠茶茶藝的再現(xiàn)與體驗(yàn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月04日 03:20

01傳統(tǒng)茶藝準(zhǔn)備

? 備具

在泡茶臺(tái)的左側(cè)，依次擺放大茶盤，其中盛有玻璃有柄杯、碟、匙各四套，還有冰塊缸（帶夾）和糖缸（帶夾）。在臺(tái)子中間位置，再放置一個(gè)大茶盤，上面放置茶樣罐、冷卻壺、有膽濾壺、開水壺，以及茶巾盤（內(nèi)放茶巾）和茶匙等用具。

? 表演介紹

在茶藝表演中，我們將呈現(xiàn)優(yōu)異的綠茶泡法。通過一系列精心編排的步驟，展現(xiàn)綠茶沖泡的藝術(shù)之美。

02綠茶沖泡步驟

? 置茶

左手穩(wěn)穩(wěn)地托起濾壺蓋，輕輕放在蓋置上；右手取出濾膽，展示給賓客，隨后再放回。雙手捧取茶樣罐，揭開蓋子，用茶匙將8克綠碎茶（或紅碎茶）舀入濾膽中。

? 沖泡及冷卻

右手提起開水壺，精準(zhǔn)地沖入60℃的開水400毫升，然后復(fù)位開水壺，靜待2～3分鐘。動(dòng)作與牛奶紅茶制作法相似。將濾壺中的茶水倒入預(yù)先加入約100毫升水的冷卻壺中。雙手握持冷卻壺，作相反方向旋轉(zhuǎn)，使茶水和冰塊充分混合，加速冰塊的溶解，同時(shí)均勻茶湯濃度。

? 倒茶及分茶

完成后，將大茶盤移至右側(cè)，取出冷卻壺置于右側(cè)桌上，其余物品連同茶盤由助手端至后臺(tái)。將左側(cè)大茶盤移至中間位置橫放。將有柄茶杯翻轉(zhuǎn)，使杯口朝上。用夾子夾取兩塊冰塊放入每杯中，約20毫升水量。隨后，右手提冷卻壺，將茶水倒入杯中至七成滿。

? 奉茶與品嘗

主泡沖泡完畢后，助手走上場，走到主泡左側(cè)。主泡將茶盤交給助手，助手后退兩步。主泡起身，引領(lǐng)走到客席，雙手端杯托一一敬獻(xiàn)給客人，同時(shí)行伸手禮；助手需緊密配合。賓客用右手取茶匙攪拌茶水，逆時(shí)針方向攪動(dòng)數(shù)次，使茶與添加物充分混合。隨后，提起茶匙在杯內(nèi)壁上輕停，使匙中茶湯滴入杯中。取出茶匙后仍將其放在杯柄一側(cè)。右手拇指與食指共同端起茶杯，先嗅香、觀色，再細(xì)細(xì)品嘗。

? 收具

主泡將桌上所有物品一一收拾于盤內(nèi)，主、助泡各自端著一盤，行鞠躬禮后退出至后場。