怎么辨別黑枸杞真假

1、泡水鑒別：黑枸杞在不同水質(zhì)(即PH值大小不同)/不同水溫下會呈現(xiàn)出不同顏色，如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質(zhì)水等)沖泡則呈偏藍色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

2、果實鑒別：黑枸杞多籽，一粒果實中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(如白刺果)一般都為單核。

3、特性鑒別：黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結(jié)束后，部分果實會呈白色透明狀。假冒果實一般不具備此特性。

4、售價鑒別：真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，根據(jù)品質(zhì)和干凈度的區(qū)分一斤在700-2000元不等，黑色食域黑枸杞特級一斤是1408元。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。 目前市面上多用白刺果或者是藍莓來冒充，具體辨別方法如下：

1）辨別以白刺果摻假的方式：

黑枸杞呈黑色，98%以上帶柄，內(nèi)含8粒左右的果籽，黑枸杞泡水顏色很濃，含糖量低，水微甜，青海黑枸杞一斤 在700-2000左右;

白刺果呈暗紅色，沒有果柄，只有一個很大的核，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜，白刺果一斤只 需20元左右。

2）辨別以藍莓摻假的方式：

黑枸杞呈黑色，帶果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水顏色很深; 藍莓呈紫黑色，無果柄，果粒口感酸甜，泡水顏色很淡。

黑枸杞多少錢一斤

有不少消費者說黑枸杞價格有點貴，其實目前黑枸杞市場價格較高其實也可以理解。因為正宗的黑枸杞并不是什么地方都會有的，主要都是在一些青海的雪域高原地區(qū)和沙漠隔壁才會有，都是純天然野生的，其生長沒有任何的人工干澀，無污染、無危害，是真正的綠色植物;而且人工采摘成本很高，擇十為一，即十粒枸杞中僅能選出一粒枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果(干、鮮果比例為1:10)，產(chǎn)量稀少、珍稀、珍貴;再加上黑枸杞營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，被譽為“滋補軟黃金”，而且還是目前自然界花青素含量最高的植被。 根據(jù)檢測，黑枸杞的營養(yǎng)價值和藥用價值都遠遠的高于普通的紅枸杞，如此高的評價也注定了黑枸杞的價格要遠比紅枸杞高很多。返回搜狐，查看更多