眾所周知，吃魚對健康有好處，魚是一種健康的高蛋白食物，尤其重要的是其中的omega-3脂肪酸，這是我們的身體無法自行產(chǎn)生的必需脂肪。

但是有些魚并不適合我們食用，或者說不適合經(jīng)常食用。

最健康的魚類包括那些富含omega-3脂肪酸且汞污染水平較低的魚類，例如阿拉斯加鮭魚。

Omega-3脂肪酸在大腦和心臟健康中發(fā)揮著重要作用。

Omega-3已被證明可以減少炎癥并降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

它們對于嬰兒的產(chǎn)前發(fā)育也很重要。

美國心臟協(xié)會(AHA)建議每周至少吃魚兩次，尤其是鮭魚、湖鱒、沙丁魚和長鰭金槍魚等富含omega-3脂肪酸的魚類。

然而，經(jīng)常吃魚也存在一些風(fēng)險(xiǎn)。

汞和多氯聯(lián)苯(PCB)等污染物通過家庭和工業(yè)廢物進(jìn)入地下水、湖水和海水，然后進(jìn)入生活在那里的魚類。

美國環(huán)境保護(hù)署(EPA)和FDA發(fā)布了針對育齡婦女、孕婦和哺乳期婦女以及兒童的綜合指南。

他們建議這些群體避免食用汞污染程度較高的魚類，其中通常包括：

（1）鯊魚

（2）旗魚

（3）鯖魚王

（4）方頭魚

以下12種超級明星魚進(jìn)入我們的“最佳魚類”名單，不僅因?yàn)樗鼈兙哂辛己玫臓I養(yǎng)和安全性，而且因?yàn)樗鼈儗Νh(huán)境友好，換句話說，這些魚是負(fù)責(zé)任地捕獲或養(yǎng)殖的，而不是過度捕撈獲得的。

1.阿拉斯加鮭魚

關(guān)于野生鮭魚還是養(yǎng)殖鮭魚哪個是更好的選擇存在爭議。

養(yǎng)殖鮭魚的價(jià)格要便宜得多，但它可能含有較少的omega-3以及較少的維生素和礦物質(zhì)，具體取決于它是否強(qiáng)化。

總體而言，三文魚是您飲食的絕佳選擇，但如果您的預(yù)算允許，請選擇野生品種。

2.鱈魚

這種片狀白色魚富含磷、煙酸和維生素B-12。

84克煮熟的部分含有15至20克蛋白質(zhì)。

3.鯡魚

鯡魚是一種類似于沙丁魚的多脂魚，特別適合熏制。

不過，熏魚富含鈉，所以要適量食用。

4.鲯鰍

鲯魚是一種堅(jiān)硬的熱帶魚，因?yàn)樗脖环Q為海豚魚，所以有時(shí)會與哺乳動物海豚混淆。

但別擔(dān)心，它們是完全不同的。

5.鯖魚

與瘦白魚不同，鯖魚是一種油性魚，富含健康脂肪。

鯖魚是一種汞含量較高的魚，因此請選擇汞含量較低的大西洋鯖魚或較小的鯖魚。

6.鱸魚

鱸魚是另一種白色的魚，質(zhì)地中等，可以來自海洋或淡水。

由于其溫和的味道，美味的面包屑很適合搭配它，就像這個食譜一樣。

7.虹鱒魚

養(yǎng)殖虹鱒魚實(shí)際上比野生虹鱒魚更安全，因?yàn)樗窃诓皇芪廴镜沫h(huán)境下飼養(yǎng)的。

而且，就環(huán)境影響而言，它是您可以吃的最好的魚類之一。

8.沙丁魚

沙丁魚也是一種油性魚類，富含多種維生素。

罐裝的沙丁魚很容易找到，而且實(shí)際上更有營養(yǎng)，因?yàn)槟愠缘氖钦麠l魚，包括魚骨和魚皮，不用擔(dān)心，它們幾乎已經(jīng)溶解了。

9.條紋鱸魚

無論是養(yǎng)殖的還是野生的，條紋鱸魚都是另一種可持續(xù)發(fā)展的魚類。

它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而片狀，味道濃郁。

10.金槍魚

無論是新鮮的還是罐裝的，金槍魚都是許多人的最愛。

采摘新鮮金槍魚時(shí)，請選擇有光澤且具有海洋新鮮氣味的金槍魚。

準(zhǔn)備起來也很容易：它所需要的只是在高溫下快速煎烤。

建議人們限制黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚和金槍魚的攝入量，因?yàn)樗鼈兊墓亢芨摺?/p>

購買金槍魚罐頭時(shí)，不要選擇白色的長鰭金槍魚，而是選擇“大塊淺色”。

淡金槍魚幾乎都是汞含量較低的種類，稱為鰹魚。

11.野生阿拉斯加狹鱈

阿拉斯加狹鱈總是在北太平洋野生捕獲。

由于其味道溫和、質(zhì)地輕盈，它是最常用于制作魚條和其他魚糊產(chǎn)品的魚。

12.北極紅點(diǎn)鮭

北極紅點(diǎn)鮭屬于鮭魚科。

它看起來像鮭魚，味道介于鮭魚和鱒魚之間，稍微更像鱒魚。

肉質(zhì)緊實(shí)，片狀細(xì)，脂肪含量高。

它的果肉顏色從深紅色到淡粉色。

養(yǎng)殖的北極紅點(diǎn)鮭主要在陸上水箱中飼養(yǎng)，與沿海水域相比，這些水箱產(chǎn)生的污染較少。

總結(jié)

每周多次食用各種魚類可以提供均衡飲食所需的許多營養(yǎng)。

如果您懷孕、哺乳或有健康問題，請?jiān)谔砑尤魏魏聂~之前咨詢您的醫(yī)生。

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