■本報(bào)記者 彭科峰

在日前在京舉辦的國家食物與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年會(huì)上，中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳堅(jiān)向記者表示，功能性營養(yǎng)品對(duì)于人體健康具有重要意義，然而以往較高的生產(chǎn)成本限制了市場的快速成長。但是隨著合成生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一些重要的功能營養(yǎng)品已經(jīng)可以采用生物制造進(jìn)行低成本生產(chǎn)，“未來，在功能營養(yǎng)化學(xué)品的生產(chǎn)上，生物制造有望替代傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝”。

陳堅(jiān)介紹，功能營養(yǎng)品，是具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適應(yīng)特定人群食用，但不以治療疾病為目的的一類食品。

在形態(tài)上，一種是以膠囊、片劑為代表，類似于藥品但不能作為飲食的一部分，還有一種在外觀上與傳統(tǒng)食品相似或者一樣，可以作為日常飲食的一部分。

據(jù)介紹，功能性營養(yǎng)化學(xué)品具有很多功能，比如調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠、促進(jìn)生長發(fā)育等。它的作用有豐富的臨床和學(xué)術(shù)支撐。

“哈佛大學(xué)從1976年開始進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于服用營養(yǎng)化學(xué)品與對(duì)應(yīng)疾病的統(tǒng)計(jì)學(xué)調(diào)查。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，5年內(nèi)，服用營養(yǎng)化學(xué)品的人群和普通人相比沒有明顯的不同，但10年內(nèi)堅(jiān)持服用營養(yǎng)化學(xué)品的人群患病率比不服用的人降低了25%，在第15年，患病率降低了75%。這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果發(fā)表在權(quán)威期刊上。”陳堅(jiān)介紹。

目前，功能性營養(yǎng)化學(xué)品的全球市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1679億美元，北美地區(qū)高達(dá)572.4億美元。陳堅(jiān)表示，目前市場急需的功能性營養(yǎng)化學(xué)品均是高等生物自身合成的。

而且，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，越來越多的功能性營養(yǎng)化學(xué)品的合成途徑得以闡明。合成生物技術(shù)可以在微生物中重構(gòu)功能性營養(yǎng)化學(xué)品的代謝途徑，從而在工業(yè)規(guī)模上能夠?qū)崿F(xiàn)其高效合成。

“目前，國際國內(nèi)市場對(duì)于具有明確功能、價(jià)格畸高的多種功能性營養(yǎng)化學(xué)品的需求快速增長。當(dāng)前，新的功能營養(yǎng)品生物合成途徑及其調(diào)控機(jī)制不斷得以闡明，生物制造有望替代傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。同時(shí)，功能營養(yǎng)品的廣泛應(yīng)用，可以解決農(nóng)副產(chǎn)品高值利用難題，提升我國現(xiàn)有生物技術(shù)企業(yè)的技術(shù)水平?！标悎?jiān)最后表示。

《中國科學(xué)報(bào)》 (2018-02-06 第4版 綜合)

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