如今中國家庭小家電的擁有量直線上升，微波爐、豆?jié){機、電磁爐等小家電已經(jīng)成為了大眾家庭的廚房必備電器，不過小家電方便快捷，但是也會給我們生活中帶來一些無形的傷害，其中電磁爐的輻射恐怕是人們非常擔心的一個問題。

　　【工作原理】電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉(zhuǎn)變?yōu)?0KHZ- 40KHZ的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產(chǎn)生大功率的電磁場，再利用電磁場使鍋體產(chǎn)生渦流而進行加熱，也就是說電磁爐是直接利用電磁輻射對鍋具加熱工作的。

　　普通的電磁爐在工作時線圈盤產(chǎn)生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內(nèi)和鍋體向往泄放，而產(chǎn)生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外泄輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質(zhì)量有關(guān)。

測試產(chǎn)品：蘇泊爾電磁爐 
測試儀器：電磁輻射測試儀
計量單位：μt(微特斯拉)

 
距離電磁爐10cm處 輻射19.74μt     距離電磁爐20cm處 輻射5.49μt

　　【電磁輻射危害】由于電磁爐的工作頻率是20KHz~30KHz，這個頻段的電磁波非常適合對鐵磁性的鍋具進行加熱。但是這個頻段屬于極低頻電磁波段，2001年世界衛(wèi)生組織明確公布長期暴露在低頻磁場和低頻噪音下的人群，患白血病、惡性腫瘤、胎兒畸形、耳鳴等疾病的概率是普通人群的數(shù)倍，2001年世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)將低頻磁場定為可疑致癌物。電磁爐邊緣泄漏的電磁波強度非常大，超出了人體的承受范圍，一般建議盡量少用或不用電磁爐，尤其是用電磁爐吃火鍋使用時間長危害大。

 
距離電磁爐30cm處 輻射0.94μt     距離電磁爐40cm處 輻射0.32μt

　　【電磁輻射標準】目前國內(nèi)沒有關(guān)于電磁爐輻射的標準，所使用的標準是沿用國際上的電磁兼容標準CISPR11。按照這個標準，絕大部分廠家的電磁輻射都是在安全范圍內(nèi)的。目前這個標準存在著兩大問題，首先不是強制性檢測，企業(yè)可以主動送檢、也可以不送。這個問題決定了一些對自身產(chǎn)品不自信的企業(yè)，完全可以不經(jīng)過電磁監(jiān)測這一環(huán)節(jié)，就上市銷售。

距離電磁爐50cm處 輻射0.15μt(0.2μt以下安全)

　　其次，這個標準的測試方式是否適用于電磁爐，也是一個很大的問題。由于人在炒菜時不斷移動，如果這個標準僅僅測量電磁爐邊緣處的輻射強度，沒有垂直方向上的測量，也不具有代表性。因此，只有針對電磁爐輻射的國家強制標準出臺，才能真正具有適用性。

　　目前科學家普遍認為，長期接觸低于0.2μt的電磁輻射是安全的。但是，任何形式的人工電磁輻射都是對人體細胞有影響的，而我們接觸的大部分電器，會產(chǎn)生超過2μt的輻射。

　　通過電磁爐輻射趨勢遞減圖我們可以看到，電磁爐在運作的時候距離40cm以內(nèi)都超出了安全輻射標準(0.2μt，越高輻射越大)，其中10cm為19.74μt，高出標準100倍，但是隨著距離的拉遠，電磁輻射迅速衰減，在40cm處已經(jīng)符合安全標準，也就是說消費者在使用電磁爐的時候，一定要保持半米的距離，這樣就能保證使用者不受電磁輻射的傷害。

　　電磁爐輻射實際測試

　　輻射與鍋具材質(zhì)密切相關(guān)

　　電磁爐輻射量大小，和其所使用鍋具的材質(zhì)有很重要的關(guān)系，因為鍋具是用來吸收電磁爐所產(chǎn)生的磁場的，如果鍋具材質(zhì)磁阻小的話，對磁場的吸收能力就強，建議消費者最好選用不銹鋼的電磁爐鍋具。此外，因為電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產(chǎn)生振蕩來加熱，所以炊具要大面積接觸爐面才行。目前市場上大部分電磁爐都要求使用平底鍋，而鍋的材質(zhì)要求是鐵或者不銹鋼的。如果消費者想用砂鍋等烹飪，就必需購買經(jīng)過專業(yè)處理的，如在底部涂有銀粉。

　　電磁爐通過電磁波對鍋具進行加熱，可見功率非常之大，即使其電磁泄露的比率很小，但是這個泄漏的功率值仍然很大，對人體有明顯的傷害。如果使用者身上再帶有金屬物品，如金屬框眼鏡、項鏈、金屬腰帶等，這些金屬物品如同接收天線的引向器，這樣受到的輻射將更大。

　　電磁爐產(chǎn)生的“磁”絕大部分分布在鍋底

    當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作；閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近于地球的磁場。

　　當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔心電磁爐的“磁”對人體的影響。

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