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玉米的健康益處與美味食譜

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月08日 04:49

玉米，這一日常生活中的常見(jiàn)食物，以其香甜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受喜愛(ài)。不僅美味可口，吃玉米還有助于腸胃消化，促進(jìn)健康。其中，玉米粥更是備受推崇，不僅美味無(wú)比，還擁有諸多功效。那么，如何制作出美味的玉米粥？它又有哪些令人稱道的作用呢？接下來(lái)，讓我們一起探索。

01玉米的功效和食譜

△ 玉米粥的制作方法

首先，準(zhǔn)備好制作玉米粥所需的材料，包括玉米面100克和黃豆粉15克。接著，在鍋中加入適量的水，待水聲滾滾，即將煮開(kāi)之際，將預(yù)先準(zhǔn)備好的玉米面和黃豆粉緩緩倒入鍋中，并持續(xù)攪拌，直至粥狀。最后，稍微等待片刻，待粥微溫時(shí)，便可享用美味的玉米粥了。

△ 玉米粥的益處

玉米粥不僅口感香甜，而且具有多種益處。它富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。同時(shí)，玉米粥中的多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、鐵等，對(duì)身體健康大有裨益。此外，它還能幫助降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。總的來(lái)說(shuō)，玉米粥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康美味的食品。

△ 特殊人群的建議

玉米粥是高血壓、高血脂、冠心病及動(dòng)脈硬化患者的理想選擇。

△ 安全食用提示

務(wù)必確保玉米的新鮮度，以免攝入因玉米粉發(fā)霉而產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。玉米粉能有效降低血脂，預(yù)防和解除血管硬化。當(dāng)與粳米一同食用時(shí)，可以提升其整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)“互補(bǔ)”的效果。

接下來(lái)，讓我們一同探索玉米的食譜。

△ 排骨玉米湯

原料：排骨、玉米、清水、鹽、柴魚(yú)味精、香油。

制作步驟：首先，把排骨徹底清洗后，用熱水汆燙以去除血水，之后撈出洗凈并瀝干備用。同時(shí)，將玉米洗凈并切成段狀。接著，把所有準(zhǔn)備好的材料和調(diào)味料一同放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后轉(zhuǎn)中火慢煮5至8分鐘，然后蓋上鍋蓋熄火。最后，將煮好的排骨玉米湯轉(zhuǎn)入燜燒鍋中，燜煮約2小時(shí)后即可打開(kāi)盛出享用。

△ 培根烤玉米

原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。

制作流程：首先，將玉米棒去皮并去除絲狀物，之后切成段狀，并用鹽水煮沸20分鐘，隨后瀝干水分備用。接著，在每段玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后分別裹上兩片培根。之后，將處理好的玉米棒放在抹有黃油的燒烤盤或烤箱托盤上。最后，將燒烤盤置于炭火上烤制15至20分鐘，直至玉米棒金黃香脆即可取出盛裝享用。

△ 奶香玉米餅

原料：雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、奶油、適量水、鹽或糖（根據(jù)個(gè)人口味選擇添加）。

制作方法：將所有原料混合在一起，攪拌均勻至糊狀。接下來(lái)，你可以選擇用平底鍋煎制或烤箱烤制。若使用烤箱，建議盤子鋪上錫紙或涂抹一層牛油以防粘連。若發(fā)現(xiàn)玉米的水分不足，可適量添加水來(lái)調(diào)整糊狀物的稠度。最后，將調(diào)制好的糊狀物倒入烤盤，表面撒上一些牛油粒，即可進(jìn)行烤制。

△ 玉米豌豆

原料：玉米、豌豆、精鹽、味精、花椒、水、植物油、蔥花。

制作步驟：

將玉米與豌豆按照3∶1的比例混合在一起。

倒入足夠的水，使其能夠沒(méi)過(guò)玉米和豌豆的一半。

加入少許精鹽、味精和幾?；ń?，用小火慢慢煮燉。

煮至八成熟時(shí)，將煮好的玉米和豌豆瀝干水分。

在炒鍋中加入適量的植物油，放入蔥花爆香。

接著放入煮好的玉米和豌豆，加入鹽和味精進(jìn)行翻炒，直至熟透即可。