如何做雞蛋煎餅好吃呢

1、原料：面粉、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、油、雞精。

2、做法步驟：準(zhǔn)備好食材。小蔥切小段。面粉的碗里磕入一個(gè)雞蛋。加蔥花、胡椒粉、雞精和適量的水調(diào)成糊狀。面糊要調(diào)成可以流動(dòng)的狀態(tài)，不能太稠了，要不能攤不開。電餅鐺預(yù)熱，刷油，油不能多，要不攤的餅要起泡。倒入適量的面糊，薄薄的攤開至整個(gè)鍋體，煎一會(huì)兒，待底部固定。翻面，兩面煎熟，出香味了。起鍋，切成三角形就可以直接吃了（也可以不切開，包菜吃也行）。完成。

如何做雞蛋絲面湯

1、鍋中放入適量的水。

2、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成面糊即可。水放的多了面湯就會(huì)稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分?jǐn)噭蛄恕?/p>

3、等水開后，慢慢的把面糊放入水中，同時(shí)不停的攪拌，否則面湯進(jìn)水后會(huì)成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了。

4、把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行。這樣煮出來(lái)的就有蛋白啦。

5、等面湯煮成透明顏色，也就是熟的時(shí)候把雞蛋倒入鍋中。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動(dòng)，如果攪動(dòng)了，雞蛋花就碎了，影響口感。

6、等雞蛋花成型后雞蛋湯就做好啦。

如何做雞蛋凍

1、把水燒水。

2、水燒開后，打入雞蛋。

3、放入調(diào)料。

4、倒入凍精。

5、盛出，冷卻。美味的雞蛋凍就完成了。

6、注意：要先把凍精用冷水化開，水燒開，打入雞蛋，攪勻，在把化好的凍精倒入，冷卻即可。

如何做雞蛋仔

材料：白砂糖80克、雞蛋100克、清水100克、玉米油50克、輔料低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。

方法：

1、將低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三種粉類提前過(guò)篩備用。

2、白砂糖80克，雞蛋100克。雞蛋磕開放入一個(gè)較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)。

3、接著將清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中，用蛋抽將其打勻。

4、接著將玉米油倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻。

5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。

6、將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱，接著刷上一層油。

7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒?jié)M即可。

8、合上模具后，翻一下面，加熱30秒。

9、接著再翻個(gè)面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘。

10、關(guān)火后將其取出。

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