【早安健康／陳建甫編譯】近來(lái)因?yàn)榭煽杀旧砜箲n(yōu)鬱、燃脂、利尿通便的功效風(fēng)行，吃巧克力也漸漸不再被視為是導(dǎo)致肥胖的不良習(xí)慣，2010年更有一份來(lái)自丹麥的交叉人體實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可可濃度高的黑巧克力，其氣味就能夠抑制飢餓素的產(chǎn)生。而近來(lái)更有研究發(fā)現(xiàn)，食用不同濃度的巧克力後，人們?cè)诔燥垥r(shí)的熱量攝取傾向也會(huì)出現(xiàn)不同。

西澳大利亞大學(xué)近來(lái)在專(zhuān)門(mén)研究營(yíng)養(yǎng)行為與選擇的國(guó)際期刊《Appetite》中發(fā)表了一份最新實(shí)驗(yàn)資料，實(shí)驗(yàn)提供的巧克力分別為：可可濃度在80%以上的黑巧克力、可可濃度在30%的牛奶巧克力以及可可濃度0%的白巧克力三種，並且將這三種巧克力的食用量統(tǒng)一為熱量500大卡的量。

而研究團(tuán)隊(duì)找來(lái)14名已停經(jīng)的中高齡女性，以間隔一週的頻率輪流測(cè)試她們?cè)谑秤貌煌那煽肆︶幔瑫?huì)在吃飯時(shí)攝取多少熱量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食用白巧克力者，在接下來(lái)進(jìn)食時(shí)平均攝取了442大卡；食用牛奶巧克力者則攝取了406大卡；而食用黑巧克力者則只攝取了325大卡。

由於事前攝取的巧克力熱量相當(dāng)，因此研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為食用可可濃度越高的巧克力製品的確能有效抑制食慾，但是值得注意的是，無(wú)論食用哪一類(lèi)型的巧克力，其情緒起伏與血液中飢餓素的濃度都沒(méi)有產(chǎn)生太大的變化。

而根據(jù)《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊（European Journal of Clinical Nutrition）》過(guò)去公開(kāi)的資料，有食用巧克力習(xí)慣的人，其體脂肪、BMI及腰圍數(shù)值都較不吃巧克力者小，該篇論文指出可可中含有多項(xiàng)減壓的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，如苯乙胺、血清素及多巴胺等，可以緩和進(jìn)食衝動(dòng)，並配合可可自身的燃脂效果以達(dá)到減肥的功效。

另外巧克力中也含有多種抗發(fā)炎物質(zhì)，能夠?qū)孤匝馨l(fā)炎，並避免血小板聚集而造成血栓，因此也被認(rèn)為具有抗發(fā)炎、降血壓、提升心血管能力的健康效果。

下次接近用餐時(shí)間，還在忙碌的你不妨試試吃黑巧克力解饞，不但可以降低血壓，更能夠防止暴飲暴食，讓你的身體更沒(méi)負(fù)擔(dān)！

看了這篇文章的人，也看了...