維生素是維持人體正常生理功能的必需微量營(yíng)養(yǎng)素，分為水溶性和脂溶性兩類(lèi)，主要參與代謝調(diào)節(jié)、免疫增強(qiáng)、抗氧化及組織修復(fù)等過(guò)程。它們無(wú)法由人體自身合成或合成量不足，需通過(guò)飲食或補(bǔ)充劑獲取。不同維生素的作用各有側(cè)重，協(xié)同維持健康。

水溶性維生素（B族、維生素C） 1.B族維生素（B1、B2、B6、B12等）：參與能量代謝，幫助轉(zhuǎn)化食物為可利用能量；維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善疲勞；促進(jìn)紅細(xì)胞生成，預(yù)防貧血

。 維生素C：抗氧化，減少自由基損傷；促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚、骨骼健康；增強(qiáng)免疫力，輔助鐵吸收。脂溶性維生素（A、D、E、K） 2.維生素A：保護(hù)視力（尤其暗視力），維持皮膚黏膜完整性，增強(qiáng)免疫屏障。 維生素D：調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒健康；近年研究顯示其與免疫調(diào)節(jié)、情緒穩(wěn)定相關(guān)。 維生素E：強(qiáng)效抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷；延緩衰老，改善心血管健康。 維生素K：參與凝血因子合成，幫助止血；維護(hù)骨骼代謝。兒童與青少年1.

生長(zhǎng)發(fā)育期需充足維生素D（促進(jìn)骨骼發(fā)育）、維生素A（視力保護(hù)）及B族維生素（支持能量代謝）。

孕婦及哺乳期女性2.

葉酸

（維生素B9）可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷；維生素D和鈣協(xié)同保障母嬰骨骼健康。

中老年人3.

維生素B12吸收能力下降，需關(guān)注缺乏風(fēng)險(xiǎn)；維生素D缺乏易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

；抗氧化類(lèi)維生素（C、E）可延緩衰老相關(guān)疾病。

常見(jiàn)缺乏癥狀1.維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚干燥。 維生素D缺乏：骨軟化癥、佝僂病

。 維生素C缺乏：牙齦出血、傷口愈合延遲。 過(guò)量危害2.

脂溶性維生素（如A、D）易在體內(nèi)蓄積，過(guò)量可能導(dǎo)致中毒

，如維生素A過(guò)量引發(fā)頭痛、肝損傷；維生素D過(guò)量導(dǎo)致高鈣血癥

。

優(yōu)先通過(guò)飲食獲取1.均衡飲食涵蓋大部分需求：深色蔬菜（維生素A、K）、柑橘類(lèi)水果（維生素C）、堅(jiān)果（維生素E）、魚(yú)類(lèi)（維生素D）、全谷物（B族）。 補(bǔ)充劑需謹(jǐn)慎使用2.

特定人群（如孕婦、嚴(yán)格素食者）可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，避免自行長(zhǎng)期大劑量服用。

維生素是維持生命活動(dòng)的“催化劑”，其作用貫穿于代謝、免疫、生長(zhǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)。合理飲食是獲取維生素的最佳途徑，特殊情況下需遵醫(yī)囑補(bǔ)充。保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)，避免偏食，可有效預(yù)防維生素缺乏或過(guò)量問(wèn)題。

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