大班健康活動(dòng)：營(yíng)養(yǎng)均衡配餐指南
活動(dòng)目標(biāo)：
知道人們需要吃不同種類的食物，才能營(yíng)養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。
初步學(xué)會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
能分析評(píng)價(jià)自己和別人的配餐。

活動(dòng)準(zhǔn)備：
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米、水果、蔬菜、肉、魚(yú)、蛋等食物的替代物若干

活動(dòng)過(guò)程：
導(dǎo)入活動(dòng)
教師和幼兒一起進(jìn)入自助餐廳，出示不同種類食物的圖片，介紹自助餐廳中各種“食物”、餐具及其使用方法。
師：小朋友們，今天我們一起去自助餐廳嘗嘗里面的美食好嗎？你可以選擇自己喜歡的食物放到自己的盤(pán)子里面。
幼兒自選食物圖片，評(píng)價(jià)合理的配餐
請(qǐng)幼兒自己選擇食物圖片搭配一餐的飯菜。
同伴間相互交流介紹自己的配餐，并討論為什么要這么搭配，說(shuō)說(shuō)合理的搭配飯菜應(yīng)該是怎么樣的。
教師請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹一下你是怎么配餐的，并和幼兒一起評(píng)價(jià)一些不合理的配餐。
教師小結(jié)：搭配合理飯菜的原則：葷素搭配，葷菜不宜太多，有一定量的蔬菜和豆制品，有主食等。
建議幼兒調(diào)整配餐
請(qǐng)幼兒根據(jù)配餐原則分析自己的配餐少了什么？多了什么？配餐原則：葷素搭配，葷菜不宜太多，有一定量的蔬菜和豆制品，有主食等。
幼兒再次進(jìn)行自選食物，調(diào)整配餐，提醒幼兒應(yīng)該合理搭配飯菜。幼兒進(jìn)行操作，教師巡回指導(dǎo)，幫助個(gè)別能力較差的幼兒完成合理配餐的任務(wù)。
教師引導(dǎo)幼兒交流、分析食譜
教師組織幼兒集中交流自己搭配的食譜。師：現(xiàn)在請(qǐng)小朋友看看你們第二次配好的飯菜還合不合理？
教師借助投影儀引導(dǎo)幼兒分析幾份有代表性的食譜。師：你加上了什么菜或者去掉了什么菜才變合理的？
小結(jié)：小朋友們，我們平時(shí)在吃飯的時(shí)候除了要安靜還要注意飯菜的合理搭配，食堂叔叔阿姨給我們吃的菜都是有營(yíng)養(yǎng)的，我們不能挑食偏食，不喜歡吃的就扔掉不吃。平時(shí)在家也要多吃蔬菜，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)肉，不吃魚(yú)類和菌菇類有助于我們的健康成長(zhǎng)。

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