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飯前喝水能減肥？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月15日 08:49

民間有一種說法：飯前一杯水，吃飯少一嘴。真相是這樣嗎？近日，美國加州大學(xué)舊金山分校和威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院相關(guān)研究人員在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》子刊上發(fā)表了一項(xiàng)研究成果，探討了增加每日飲水量對(duì)于身體健康的影響。結(jié)果顯示，多喝水不僅能輔助減肥，還能降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，甚至可能改善頭痛和糖尿病。且餐前喝水更有效。

01左中括號(hào)多喝水有助防病左中括號(hào)

研究納入評(píng)估日常飲水量對(duì)任何健康結(jié)局影響的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。研究者從3個(gè)數(shù)據(jù)庫中檢索相關(guān)文獻(xiàn)，檢索主要圍繞兩個(gè)主題：飲水量和健康相關(guān)結(jié)局。

研究顯示，多喝水可改善五大健康問題。一是多喝水可減肥。4項(xiàng)研究評(píng)估了增加飲水量對(duì)超重/肥胖參與者體重變化的影響。其中3項(xiàng)研究顯示，與對(duì)照組相比，超重/肥胖參與者持續(xù)12周~12月在餐前飲水1500毫升，體重減輕幅度更大。二是多喝水可調(diào)節(jié)空腹血糖。兩項(xiàng)研究評(píng)估了增加飲水量對(duì)空腹血糖水平的影響，結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，干預(yù)組空腹血糖水平更健康。三是多喝水可改善頭痛。兩項(xiàng)研究評(píng)估了增加飲水量對(duì)復(fù)發(fā)性頭痛的影響，結(jié)果顯示，每日飲水量達(dá)1500毫升，持續(xù)3個(gè)月，會(huì)使偏頭痛有所改善。四是多喝水可改善尿路感染。3項(xiàng)研究評(píng)估了增加飲水量對(duì)尿路感染和膀胱過度活動(dòng)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與飲水量低于1500毫升/天相比，飲水量增至1500毫升/天與尿路感染發(fā)作次數(shù)減少相關(guān)。五是多喝水可降低腎結(jié)石復(fù)發(fā)率。兩項(xiàng)研究評(píng)估了增加飲水量與腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的影響，發(fā)現(xiàn)增加飲水量至每天2000毫升，可顯著降低腎結(jié)石患者的復(fù)發(fā)率，并可延長結(jié)石復(fù)發(fā)時(shí)間。

之前，美國弗吉尼亞科技大學(xué)研究人員就飲水與瘦身之間的聯(lián)系開展的隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)就顯示，飯前喝水確實(shí)可以減輕體重。

02左中括號(hào)脫水的危害堪比吸煙左中括號(hào)

水是生命之源。在2021年歐洲心臟病學(xué)會(huì)年會(huì)上報(bào)道的一項(xiàng)來自美國國家心肺血液研究所的研究指出，從小到老，好好喝水有助于降低心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)。為什么喝水少不利于心臟健康？這是血鈉在作怪，血鈉是機(jī)體水合狀態(tài)的精確量度指標(biāo)。當(dāng)一個(gè)人缺水時(shí)，血鈉水平就會(huì)增加，而機(jī)體為了保存水分，就會(huì)激活已知的導(dǎo)致心力衰竭發(fā)生發(fā)展的過程。

《柳葉刀》子刊發(fā)表的一項(xiàng)隨訪長達(dá)25年的大規(guī)模人群觀察性研究表明，每天喝夠水，可能是延緩衰老、延長壽命的一種有效方法。

該研究顯示，中年人血鈉超過142毫摩爾/升（正常范圍135~146毫摩爾/升）時(shí)，變老、患慢性?。òㄐ乃?、癡呆、慢性肺病、中風(fēng)、糖尿病、外周血管疾病、房顫等）、早死的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。作者指出，血鈉正常偏高通常是體內(nèi)水分不足的標(biāo)志。該研究結(jié)果說明，喝水不足可能會(huì)加速衰老。

《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究稱，對(duì)于健康的年輕男性，每日喝水少，致使身體輕度脫水時(shí)，會(huì)損害血管功能，其危害堪比吸煙。作者稱，輕度脫水一般沒感覺，但就像吸煙一樣，已經(jīng)對(duì)內(nèi)皮功能造成了傷害。

03左中括號(hào)一天大概要喝8杯水左中括號(hào)

水是人體的主要組成部分，一天中人通過呼吸、汗水、尿液和糞便造成水分損失。因此，為了補(bǔ)償這些損失，每天需要攝入水分，維持液體輸入和輸出之間的平衡。

那么一天喝多少水合適？西班牙學(xué)者發(fā)表的一篇述評(píng)文章對(duì)2020年4月之前發(fā)表的關(guān)于液體攝入建議的文章和指南進(jìn)行了分析。研究者重點(diǎn)關(guān)注的是65歲以上的人。研究者建議，老年人每天喝水不能少于1.5升，不能超過2.0升。

《中國居民膳食指南（2022）》指出，在溫和氣候條件下，輕體力活動(dòng)水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水200~250毫升計(jì)算，大致就是每天8杯水。

很多人認(rèn)為，吃飯的時(shí)候不能喝水會(huì)稀釋胃液。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜曾介紹，其實(shí)我們平常吃飯時(shí)，吃進(jìn)去的蔬菜或湯類本身也含有水分，因此正常的飲水并不會(huì)稀釋胃液，導(dǎo)致我們對(duì)食物消化吸收能力降低。但飲水最好少量多次，單次大量喝水有可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

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記者 || 燕聲

編輯 || 顏紅波

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