所謂流行旺菜，多數可溯源到各地傳統(tǒng)名菜，經創(chuàng)新改進、取精補拙，遂成為當今各菜系的代表之作、各餐飲機構的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全國所有城市大行其道、久盛不衰。其強大生命力應歸功于菜品自身的獨到之處，或風味獨特、或鮮美可口、或以獨家秘方取勝、或以名優(yōu)原料入饌、或以精良制作體現(xiàn)。

本站“旺菜秘笈”欄目已收錄全國范圍內火爆旺菜、創(chuàng)新菜品、名店名菜及詳細制作工藝配方配料等三千多款，另外在《獨家秘技》、《會員專區(qū)》、《小本創(chuàng)業(yè)專欄》、《滿漢全席》、《大賽菜品》等欄目里面也已收錄近兩萬道各式菜譜，而且還在持續(xù)收錄與完善之中。這些資料內容均由本站特約名廚精心研討，匯集整理成冊。內容豐富、圖文并茂、解析詳細，相信會對讀者朋友們尤其是酒店經營者、廚房管理人員、專業(yè)廚藝愛好者以及名吃佳肴制作加工企業(yè)在菜品調整、新菜推出、經營思路等方面有一定的實用參考價值。進入旺菜秘籍》》》

相關知識

美味湯圓的健康吃法！ ·名菜網：中國新菜菜譜、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等
話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·名菜網：中國新菜菜譜、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等
飯店炒菜菜譜大全(飯店經典菜100款菜名)?
經典熱菜100款菜名
中餐菜譜大全100道圖片(飯店經典菜100款菜名)?
牛肉十大名菜 各大菜系中的牛肉做法 用牛肉制作的名菜有哪些
美味節(jié)日菜肴集錦4·名菜網：中國新菜菜譜、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等
創(chuàng)新特色菜
營養(yǎng)師揭秘國宴菜單健康配比(含菜譜)
寺廟素菜菜單及做法 , 佛家素食菜譜大全

網址: 100款實用素菜做法完整版·名菜網：中國新菜菜譜、配方秘方、旺菜流行菜、招牌菜、特色菜、名吃制作等 http://www.u1s5d6.cn/newsview1567303.html