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寺廟素菜菜單及做法 , 佛家素食菜譜大全

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 06:07

寺廟素菜菜譜一：鹵素雞食材：素雞，蔥，姜，八角，花椒，干辣椒，油，鹵汁，白糖，花雕酒，水做法：1)將素雞洗凈切成1厘米厚的薄片。2)不粘鍋中油熱后放入素雞片，小火慢煎。3)煎至兩面微黃即可夾出待用，要讓

做法：1.油燒熱之后，把蒜，姜，辣椒，放入鍋中翻炒一下。2.把油麥菜放進(jìn)鍋中，炒熟了就可吃了。（別忘了放鹽，呵呵?。┣宄春}卜絲配料:胡蘿卜、蔥調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后

以下是一些常見的寺廟素菜及其做法：素什錦：將各種蔬菜（如胡蘿卜、蘑菇、豌豆、玉米等）煮熟，加入調(diào)味料拌勻即可。素炒三絲：將豆腐皮、粉絲和豆芽炒制，加入調(diào)味料即可。素春卷：將蔬菜（如胡蘿卜、黃瓜、蘑菇等）切成絲

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寺廟素菜菜單及做法

寺廟素菜菜譜三：宮保豆腐原料：北豆腐1塊、胡蘿卜1/4根、豌豆少許、花生少許、干辣椒4根(辣椒的量隨意)、花椒少許、姜4小片、白糖1小匙、生抽1小匙、陳醋1小匙、香油1小匙、鹽少許。做法：1、北豆腐一塊，其他材料有

齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”。下面我為大家分享齋飯素食菜譜的做法

素食是佛教的一項(xiàng)重要教義，佛家素食不僅健康美味，還具有消除煩惱和提高人的精神品質(zhì)的作用。下面介紹幾款簡(jiǎn)單實(shí)用的佛家素食菜譜。1.素炒香干主料：香干、菜花、胡蘿卜調(diào)料：鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、姜蒜末步驟：1

素炸醬面：將豆腐干、香菇等切成小丁，加入豆瓣醬炒制，煮熟面條后加入素炸醬拌勻即可。素三鮮炒飯：將各種蔬菜（如豌豆、玉米、胡蘿卜等）煮熟，加入米飯、豆腐干等炒制，最后加入調(diào)味料即可。請(qǐng)注意，不同的寺廟可能會(huì)有不

1.西紅柿腐皮 2.醬黃豆 3.茭白木耳 4.木耳娃娃菜 5.板栗青豆炒雙菇 6.白灼蘆筍 7.羅漢玉浦 8.三色開胃湯 9.絲瓜炒雞蛋 10.青筍炒木耳 11.水煮鮑菇 12.宮保杏鮑菇 13.蕃茄炒凍豆腐 14.東坡豆腐 15.土豆燉南瓜

寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條【用料】粉條一束，豆腐一小塊，香菇 3朵，白菜葉 4片，姜絲少量?！咀龇ā糠蹢l用涼水浸泡。鍋里熱一點(diǎn)油，下姜絲煸炒。放入切好的豆腐厚片和香菇略炒。加水，放入泡好

70道寺院素菜譜有哪些?

齋飯素食菜譜：奶油芋頭燉飯材料黃色彩米3杯芋頭1顆黑木耳少許紅蘿卜少許豌豆少許胡椒粉少許無(wú)鹽奶油10-15公克做法彩米泡水30分鐘后，米撈起備用。米水留著。芋頭去皮切小小丁狀，熱油鍋，半煎半炸方式炸熟且成金

綠葉蔬菜：綠葉蔬菜是一類主要：以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜。2、菌菇類：菌菇類沒有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素，不能進(jìn)行光合作用的異養(yǎng)生物。胡蘿卜：胡蘿卜根粗壯，長(zhǎng)圓錐形，呈橙紅色或

材料：香菇、木耳、花生、腐竹、針菜、粉條、花生油。做法：用花生油炸熟所有材料即可。齋菜又稱"寺院菜"、"素菜"，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱"寺院菜"、"素菜"。原為

佛家素食水餃二：芹菜餡餃子食材：芹菜1斤，豆腐皮1張（豆腐干也可），胡蘿卜一個(gè)，姜一塊。制作步驟：1、芹菜摘掉老和老葉(部分嫩葉可以留下），洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水；2、豆腐皮切碎，油鍋

網(wǎng)上可以下載的有《天廚妙供》、《蓮海珍味》、《佛家素食》等素食菜譜，還有《中國(guó)道家傳統(tǒng)素食譜》可以下載。其實(shí)和我們生活中的素菜差不多.番茄菜花（菜花30斤、西紅柿10個(gè)）菜花焯水?dāng)嗌鷤溆茫骷t柿切塊，鍋中下油炸花椒

寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條【簡(jiǎn)介】一道簡(jiǎn)單的家常快手素菜，好吃下飯。【用料】娃娃菜2顆，粉條適量，青椒 2個(gè) ，生姜適量，花椒適量，鹽少許，生抽適量，干辣椒。【做法】粉條洗凈在開水里泡好撈出備

佛家素食菜譜大全

原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。制作：豆腐擠壓除水，胡蘿卜切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然后將豆腐塊擺平，抹

首先，豆腐材料:豆腐500克。輔料:玉米30g，青豌豆30g。調(diào)料:香油50g。練習(xí):1.水豆腐用鹽水煮三分鐘，去除腥味。2.將魚香豆腐放入煎鍋中稍微煎一下。3.加入芝麻油，煮沸 4.煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。烹

1.素炒香干主料：香干、菜花、胡蘿卜調(diào)料：鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、姜蒜末步驟：1）香干切小塊，胡蘿卜切片，菜花掰小朵；2）將香干入油鍋煎至兩面金黃，撈出；3）爆香姜蒜末，加入胡蘿卜和菜花翻炒，調(diào)入鹽

寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條【簡(jiǎn)介】一道簡(jiǎn)單的家?？焓炙夭?，好吃下飯?！居昧稀?娃娃菜2顆，粉條適量，青椒 2個(gè) ，生姜適量，花椒適量，鹽少許，生抽適量，干辣椒?！咀龇ā糠蹢l洗凈在開水里泡好撈出備

以下是一些佛家養(yǎng)生素菜的菜譜：素炒面、羅漢齋、炒三絲、素炒餅、炒時(shí)蔬、素炒飯、素蒸餃、素炒年糕、素炒面片、素炒粉條。1、素炒面：面條、胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇、生姜、蔥、蒜、生抽、鹽。2、羅漢齋：豆腐、香

40道佛家養(yǎng)生素菜菜譜?

首先，豆腐材料:豆腐500克。輔料:玉米30g，青豌豆30g。調(diào)料:香油50g。練習(xí): 1.水豆腐用鹽水煮三分鐘，去除腥味。 2.將魚香豆腐放入煎鍋中稍微煎一下。 3.加入芝麻油，煮沸 4.煮到水稍干，再倒入玉米和青豌豆炒出糖色。烹飪技巧: 1.豆腐配豆腐味道更濃。 2.香油本身就有鹽和糖，不需要放調(diào)料。 3.豆腐是一種常見的食物。然而，由于它的制作，可能會(huì)有一些豆腥味。這種豆腥味怎么解決？其實(shí)也不是很難:用鹽水煮豆腐就行了。第二，洋蔥爆真菌主料:木耳適量。調(diào)味品:鹽、蒜、蔥、骨頭湯。練習(xí): 1.木耳要用冷水(或淘米水)泡30分鐘。水流不要穿過(guò)木耳，這樣可以膨脹吸收足夠的水分。還可以加入少量的鹽，加快黑木耳的浸泡速度。有的人用熱水泡木耳，不能充分消化吸收水分，營(yíng)養(yǎng)成分流出，口感不太好。 2.黑木耳有一些小皺紋，有些小皺紋里藏著灰塵、碎石或木頭殘?jiān)？梢栽谂莺玫暮谀径宵c(diǎn)上小麥粉，輕輕揉搓，然后用冷水清洗幾遍。也可以在浸泡的情況下加入少量的木薯淀粉，攪拌，把隱藏的沙塵暴帶出來(lái)。 3.炒木耳的時(shí)候，非常容易爆炸。是因?yàn)榕莸臅r(shí)候黑木耳消化吸收的水分多。炒的時(shí)候，碰到火鍋的時(shí)候，會(huì)發(fā)出放鞭炮的聲音，這樣可以防止爆炸。可以先把自來(lái)水燒開2-3分鐘再炒，把木耳里的水焯一下，然后控水晾干。 4.將洋蔥切成段，然后將大蒜與洋蔥葉分開。 5.鍋中倒油后，開中火，放入洋蔥，炒至洋蔥變橙黃色，洋蔥味濃時(shí)撈起蒜。 6.將蒜泥放入鍋中，用木耳翻炒1分鐘。 7.倒入少量大骨湯翻炒1分鐘。 8.撒上鹽和洋蔥葉，翻炒至均勻。烹飪技巧: 1.有些人喜歡吃脆的或者軟的食物，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)把握加工時(shí)間。 2、加入大骨頭湯，黑木耳口感更嫩，如果沒有大骨頭湯，可以用湯寶拌或者加入少量味精。 3.用北方地區(qū)的蔥做，味道更濃，但我更喜歡南方地區(qū)的蔥的味道。我喜歡。
1、紅燒冬瓜原料：冬瓜500克，面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥美末，味精、植物油各適量。制作：將冬瓜去皮洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片塊。炒勺內(nèi)加適量植物油，燒至四成熱時(shí)，加蔥姜末、面醬炒散，然后加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。 2、山楂海帶絲原料：水發(fā)海帶300克，鮮山楂100克，白砂糖30克，蔥、姜、料酒各適量。制作：海帶洗凈，放鍋中，加蔥姜、料酒、清水，先用旺火燒開，再用小火燉爛，撈出切成細(xì)絲，山楂去核，也切成絲。然后，海帶絲加白糖攔均勻，裝入盤內(nèi)，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。 3、茯苓豆腐原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。制作：豆腐擠壓除水，胡蘿卜切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然后將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿卜、松仁，入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘，取出。將清湯、精鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開，加淀粉勾芡，燒在豆腐上即成。 4、鮮果燕麥粥準(zhǔn)備好食材，然后就開始制作了。制作鮮果燕麥粥的材料有蘋果和燕麥、獼猴桃和櫻桃、香蕉、鮮奶，還有葡萄干等。接下來(lái)就可以開始烹制了。第一步把所有水果切狀。燒壺水，加入燕麥熬粥，時(shí)間不要太長(zhǎng)，3分鐘左右即可。煮好后倒在碗里。把水果丁放入燕麥粥中，澆上鮮奶，撒上葡萄干，就做好了。 5、蜂蜜枸杞粥蜂蜜可以美容，也能夠減肥的。蜂蜜可以美容，同時(shí)有助于減肥。尤其適合那些愛吃甜食又想減肥的人。而且，粥中有枸杞，有益于滋肝補(bǔ)腎明目，不僅是一款減肥粥，還是養(yǎng)生粥。大米和糯米洗干凈后，把米泡到發(fā)脹，然后倒出來(lái)瀝干再煮，一直到米粒開花，再加入蜂蜜、白糖，攪拌均勻?？斐鲥仌r(shí)，加點(diǎn)枸杞，再煮五分鐘即可。
1.西蘭花切成小塊狀洗凈放鹽水泡一會(huì)待用,蓮子泡發(fā)后、蓮子用牙簽挑去中間的芯,銀耳、黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小塊,百合剝開洗凈,蓮藕去皮切成片,銀杏洗凈,甜蜜豆摘去頭尾、胡蘿卜切成刀花待用。 2.先將西蘭花飛水、凈鍋放入少許油、加入西蘭花加入鹽、蘑菇粉、調(diào)味炒熟出鍋、擺入盤中圍邊。 3.將百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿卜放入鍋中飛水。 4.凈鍋放入少許油加入飛好水的原料翻炒一會(huì),放入少許水、加入鹽、蘑菇粉調(diào)好味翻炒一會(huì)勾少許薄芡出鍋裝入擺好的盤中即可。【摘要】 100道寺廟素菜做法【提問】 1.西蘭花切成小塊狀洗凈放鹽水泡一會(huì)待用,蓮子泡發(fā)后、蓮子用牙簽挑去中間的芯,銀耳、黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小塊,百合剝開洗凈,蓮藕去皮切成片,銀杏洗凈,甜蜜豆摘去頭尾、胡蘿卜切成刀花待用。 2.先將西蘭花飛水、凈鍋放入少許油、加入西蘭花加入鹽、蘑菇粉、調(diào)味炒熟出鍋、擺入盤中圍邊。 3.將百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿卜放入鍋中飛水。 4.凈鍋放入少許油加入飛好水的原料翻炒一會(huì),放入少許水、加入鹽、蘑菇粉調(diào)好味翻炒一會(huì)勾少許薄芡出鍋裝入擺好的盤中即可。【回答】
寺廟素菜菜譜一：娃娃菜炒粉條【簡(jiǎn)介】一道簡(jiǎn)單的家?？焓炙夭耍贸韵嘛?。【用料】娃娃菜2顆，粉條適量，青椒 2個(gè) ，生姜適量，花椒適量，鹽少許，生抽適量，干辣椒。【做法】粉條洗凈在開水里泡好撈出備用。娃娃菜洗凈斜切成絲，青椒切絲，姜切沫，干辣椒切段備用。鍋加油燒熱，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜絲，炒至快變色時(shí)快入粉條快速翻炒，至娃娃菜完全變色后加入少許鹽和生抽提鮮，出鍋。【小貼士】翻炒過(guò)程中如鍋太干可加入適量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉條了，步驟相同，一樣下飯。寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏干材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽。做法： 1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片，彩椒切絲; 2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水; 3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火; 4、倒入彩椒絲，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。寺廟素菜菜譜三：松仁玉米做法： 1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用; 2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用; 3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘; 4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。寺廟素菜菜譜四：土豆燒茄子原料：長(zhǎng)茄子一根、土豆一個(gè)、西紅柿一個(gè)。配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法： 1、茄子直接切塊裝碗里； 2、長(zhǎng)茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點(diǎn)西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃; 3、用油把土豆煎的兩面都焦黃; 4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過(guò)一遍油; 5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘即可; 6、出鍋裝盤。寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條【用料】粉條一束，豆腐一小塊，香菇 3朵，白菜葉 4片，姜絲少量。【做法】粉條用涼水浸泡。鍋里熱一點(diǎn)油，下姜絲煸炒。放入切好的豆腐厚片和香菇略炒。加水，放入泡好的粉條，煮開后轉(zhuǎn)小火。放洗凈切段的白菜葉繼續(xù)煮。加鹽，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)糖和花椒粉調(diào)味。