番茄炒蛋（西紅柿炒蛋）魯菜，大眾家常菜肴——開胃、鮮艷、美味

番茄炒蛋 【低脂低鹽fit版】

原料 ——

番茄、雞蛋、蔥花、大蒜、食用油、鹽、料酒、（香菜）

上一篇文章有介紹如何挑選 優(yōu)質(zhì)番茄~

做法 ——

step1 番茄洗凈，劃十字，加開水

撈出去皮，切成大塊

（無需切得稀碎，因為番茄在加熱炒制的過程中會變軟出汁變?。?/p>

番茄· 開水去皮

step2 雞蛋打入碗中，加少許食鹽、蔥花、料酒，筷子攪散

雞蛋· 調(diào)味攪散

step3 起鍋，倒油（炒蛋需要多加一點油，放至粘鍋糊掉）

油燒至7分熱時，倒入打散的雞蛋液，過幾秒后 用筷子在未完全凝結(jié)定型的雞蛋中打圈圈，雞蛋炒至7、8分熟時，關(guān)火盛出備用~

（因為后面雞蛋還會下鍋，所以前面不需要炒的太熟，嫩嫩的即可。不然后面重復(fù)下鍋 口感會老而硬哦）

雞蛋· 炒至7分熟

step4 洗鍋，燒干

倒入少許食用油（健身寶貝建議首選橄欖油or玉米油or核桃油哦）

！少許油！只需要油來爆香蔥花 蒜丁即可，所以無需倒入很多

step5 加入一丟丟食用鹽，翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味

倒入提前切好的番茄塊塊

中火，快速翻炒！

炒它！炒它!!炒至番茄變軟 流出湯汁

番茄· 炒出湯汁

step6 倒入提前炒好的嫩雞蛋，改為大火

一起翻炒、調(diào)味

tip：喜歡or接受香菜的朋友們：關(guān)火之后可以加入少許香菜段哦~

（反正我謹代表我們?nèi)叶际呛芟矚g香菜的味道啦！番茄炒蛋加上香菜特有的香氣。。真的是！啥也不說了）

我還在煮白菜誒，這是被家人吃完一半的“殘羹”圖——

喏！開始享用吧~

紅潤紅潤的番茄=含有豐富的Vc和b族維生素

黃嫩黃嫩的雞蛋=富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)

二者一起炒制= 紅黃相間！鮮香酸甜！營養(yǎng)美味！好吃都會！

最后，

番茄炒蛋的基本營養(yǎng)及微量元素整理出來，獻給大家——

「 我是cc小淘氣 · 面對世界很好奇 」

快上車～ 7分吃 | 3分練 = cc帶你美向人生新巔峰！

好好生活——你要快樂

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