一)高蛋白食物排行一覽表

1、動(dòng)物蛋白：

（1）牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；

（2）畜肉，如牛、羊、豬肉等；

（3）禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；

（4）蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；

2、植物蛋白：

（1）大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

（2）干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

（3）螺旋藻。

二)高熱量高蛋白的食物有哪些

1、高熱量、高蛋白的食物是指高脂、高糖、高蛋白的飲食。主食中就有精致的糕點(diǎn)、精致的米、面、點(diǎn)心、餅干、蛋糕都屬于高熱量并且高蛋白的食物，如果做菜的時(shí)候應(yīng)用動(dòng)物油脂炒菜，同樣也屬于高熱量、高蛋白的食物。

2、高蛋白也可以富含在植物之中，稱為植物蛋白，例如豆制品，比如干豆腐、水豆腐、豆腐干、豆腐皮等等，如果應(yīng)用大油來烹制，也可以形成高熱量、高蛋白的食物。

3、含熱量很高的高蛋白食物中，肉類就有肥肉、五花肉，肥肉中富含脂肪，因此含有很高的熱量，同時(shí)又含有高蛋白。另外，雞蛋里的蛋黃也含有高熱量，并且也是高蛋白的食物。

三)高蛋白的食物有哪些

1、西蘭花富含維生素C、維生素K、纖維和鉀等，還富含多種生物活性營(yíng)養(yǎng)素，被認(rèn)為有助于預(yù)防癌癥，每96克西蘭花中含有3克蛋白質(zhì)，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

2、豆奶是植物蛋白食物，被西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，其中的大豆磷脂可以激活腦細(xì)胞，增強(qiáng)記憶力，一杯豆奶含有8克蛋白質(zhì)，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

3、面筋非常適用于素食者，可作為主要攝取蛋白質(zhì)的食物，是最常用的肉類替代品，是植物性蛋白質(zhì)，于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，每100克油面筋，蛋白質(zhì)26.9克，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

4、花生醬一般人群均可食用，兩湯匙花生醬有8克蛋白質(zhì)，卡路里含量也很低，不過脂肪含量很高，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

5、干奶酪是一種脂肪和熱量都很低的奶酪，蛋白質(zhì)含量豐富的食物并非只有肉類，白干酪是富含蛋白質(zhì)的食物之一，半杯白干酪有13克蛋白質(zhì)，而且含有鈣、磷、維生素B12、核黃素(維生素B2)等。

四)十大高蛋白低脂肪食譜

1、海參：海參是一種海洋棘皮動(dòng)物，每一百克海參中就含有76.5g蛋白質(zhì)，是水世界八大珍品之一，藥食同源，即食材也是藥材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不二之選。

2、 豆腐皮：豆腐皮是豆制品的一種，每一百克豆腐皮中就含有50.5g蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素的含量也很高，能提高免疫力、增強(qiáng)身體素質(zhì)，老少咸宜的食品。

3、 黃豆：在中國(guó)，農(nóng)民最盼望的就是五谷豐登，五谷分別是：稻、黍、稷、麥、菽，而黃豆在古代就是被稱為“菽”，每一百克黃豆中就含有36.3g蛋白質(zhì)，是屬于植物性蛋白，特別適合健身減肥的人群食用。

4、蠶豆：除了黃豆，豆類家族中還有一員大將蠶豆也登上了高蛋白食品前十名的榜單，每一百克蠶豆中含有28.2g蛋白質(zhì)，雖不如黃豆的蛋白質(zhì)含量高，但在口感上卻比黃豆好上不少，需要切記的是不可多吃，也不可生吃哦。

5、豬皮：愛美的女士們對(duì)富含膠原蛋白的豬皮一定不會(huì)陌生，這可是居家美容的良品。但豬皮里不僅有膠原蛋白，每一百克豬皮中還含有26.4g蛋白質(zhì)，是豬肉含量的2.5倍，但碳水化合物卻是豬肉的4倍，不太適合健身的朋友們，但陰虛內(nèi)熱的小伙伴們是可以放心食用的。

6、花生：花生又被成為“長(zhǎng)生果”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每一百克花生中含有26.2g蛋白質(zhì)，只比豬皮少0.2g，而且它屬于植物性蛋白質(zhì)，比豬皮健康許多，有降低膽固醇、延緩衰老的作用。

7、雞肉：雞肉一直是健身教練口中的完美食品，營(yíng)養(yǎng)好吃還不貴，每一百克雞肉中含有23.3g蛋白質(zhì)，能益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。

8、豬肝：說了豬皮，再來說說補(bǔ)血圣品豬肝了，每一百克豬肝中含有21.3g蛋白質(zhì)，還富含微量元素和維生素A，但一定要記得臟器之類的器官食用之前要去毒。

9、雞蛋：每一百克雞蛋中含有16.7g蛋白質(zhì)，雞蛋的吃法很多，但就雞蛋的吸收和消化程度排名，蒸單和煮蛋是最好的，最大程度的保護(hù)了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

10、龍蝦：夏天宵夜攤的霸主-小龍蝦，肉質(zhì)細(xì)膩有彈性。每一百克龍蝦肉中含有16.4g蛋白質(zhì)，脂肪的含量卻不到總體的百分之0.2，真正的高蛋白、低脂肪。

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